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老济南腊八节的习俗有什么

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每到腊八节,北方地区忙着剥蒜制醋,泡腊八蒜,吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提,腊八节是典型的北方节日。那么老济南腊八节的习俗有什么呢?下面小编就来解答一下大家的疑问。

老济南腊八节的习俗

目录

老济南腊八节的习俗有什么

为什么说过了腊八节就是年

湖南腊八节要做什么

老济南腊八节的习俗有什么

一、清扫屋子迎新年

“小时候每到腊八节,家人总会带着我们打扫屋子,清理院子,里里外外面貌一新。”不少老济南人表示。  在老济南人的生活中,“腊八节扫屋”是多年传下来的习俗,家家户户都在这天忙着大扫除。由于担心招惹了“宅神”,大家平时都不能随便扫屋的,而腊八节这天就没有这个禁忌,可以放心大胆地扫屋子了。如果腊八这天没扫屋的话,就只好等到腊月二十三“祭灶”的时候一块儿扫了。

二、腌腊八蒜过年吃

“除了腊八粥之外,腌腊八蒜也是济南的一个老习俗。”刘学斌表示,在腊八这天,人们将剥了皮的蒜瓣儿放到罐子、瓶子里,然后倒入醋,封上口放到户外。

从腊八到除夕的二十多天里,腊八蒜就腌制好了,蒜味融进醋里,使其酸辣味道适中。年三十晚上就着腊八蒜吃热水饺,蒜香喷鼻,诱人食欲。由于出现蒜绿素,腊八蒜腌制后会变成绿色,具有抗氧化、防衰老的作用。

对于为什么要腌制腊八蒜,民间也有一些说法。腊八蒜的蒜字和算同音,快到年关了,商家要在这天把一年的收支都算清楚。债主要账时就会泡上一些腊八蒜送人,欠债的收到后心照不宣,一年的债务该清算清算了。

另外,富有的人家初八这天还要腌制猪肉。人们把猪肉洗净晾干,切成方块放在瓷坛子里,再用适量藿香秆、薄荷叶、花椒皮、姜片、八角茴香及食用盐,熬制成“五味香料盐水”浇在猪肉上。

三、喝腊八粥祈福增寿

“老济南人过腊八节,当然得喝腊八粥了。”随着腊八节临近,不少市民忙活起来。济南民俗馆馆长刘学斌说,在老济南人的生活中,腊八节必须喝腊八粥,为家人祈福增寿。不少民俗专家也表示,腊八粥有敬神祭祖的含义,包含了传统的祭祀传统。

著名民俗专家、山东大学教授李万鹏考证认为,“腊祭”是古代的祭祀仪式,先民在腊月猎取野兽祭祀百神,祈求来年五谷丰登,家人平安。

而在老济南,腊八粥的由来也有各种各样的传说,流传最广的是纪念佛祖说,各地寺院煮粥敬佛,腊八粥也叫七宝五味粥。还有人说腊八粥和明太祖有关,朱元璋小时候家里穷,曾在鼠洞里发现了米、豆、枣等,后来当了皇帝,就在腊月初八熬粥,并命名腊八粥。

腊八粥熬好后要先敬神祭祖,之后再赠送亲友,并且一定要在中午之前送出去,最后才是全家人食用。

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为什么说过了腊八节就是年

农历腊月初八是中国传统的“腊八节”,民俗学者表示,腊八源自上古时代祭祀神灵、祈求丰收的习俗,由于其主旨与春节相通,时间又与春节临近,故而有“过了腊八就是年”的说法。

民俗学者指出,在我国上古时期,人们将冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”,而举行冬祀的日子被称为“腊日”。“腊日”的具体时间曾几经变更,到了南北朝时期,每年农历腊月初八作为“腊日”逐渐被确定下来,如在成书于公元6世纪的《荆楚岁时记》中,就有“十二月八日为腊日”的记载。

民俗学者同时介绍,除祭祀之外,传统腊八民俗中祛病、祛邪等习俗,也暗合了春节辞旧迎新的主题。例如在《周礼》中,就有关于腊八举行“大傩”仪式的记载。后来随着时代的发展,上述仪式逐渐世俗化,演变为“打夜胡”“跳灶王”等民间习俗,并在一些地区保留至今。

此外,作为中国传统节日,腊八的传播对于佛教密不可分。根据学者们的说法,汉朝之后,随着佛教传入,人们逐渐将腊八附会为佛祖释迦牟尼的“悟道成佛之日”,甚至连“腊八粥”在一些地方也被称为“佛粥”,其中的粳米、红豆、大枣、紫米、核桃仁等食材,则象征十八罗汉。

学者们认为,腊八节在民间的流行,与传统中国人儒、释、道三家思想交融的价值观不无关系,更折射出老百姓期盼阖家团圆、幸福平安的朴素愿望,与春节的主题不谋而合。

民俗学者表示,如今随着生活节奏加快,节日氛围相对淡化,但由于与春节临近,腊八过后,大多数家庭都开始准备过年。在民间,还有“腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三”的说法,等到农历腊月二十三的小年一过,就完全进入了“春节时间”。

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湖南腊八节要做什么

每年腊八节这一天湖南有吃腊八粥的习俗,芷江等地“十二月八日,以糯米酿酒,谓之‘腊八酒’。各寺亦以是日‘浴佛’、煮粥,谓之‘腊八粥’”,也叫七宝五味粥。

湖南各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、棒子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等,总计不下二十种。

人们在腊月初七的晚上就开始忙碌起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣,然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好。腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖,之后要赠送亲友。

湖南传统习俗认为一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。但如腊八粥吃了儿天还有剩下来的,却是好兆头,取其年年有余的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。腊八粥在民间还的作用。假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥,俗信来年多结果实。

湖南腊八节,除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的“傩”,即古代驱鬼避疫的仪式。如《永州府志》曰:“古者季冬先腊一日大傩,谚云:‘腊鼓鸣,春草生。’村人并击细腰鼓,扮金刚力士形以逐疫。《论语》所谓‘乡人傩’,即指此也。南方用八日作‘浴佛会’。周曰蜡,汉曰腊。腊者,祭先祖,蜡者,祭百神,同日异祭也。”作为活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。

从腊八日至腊月二十四的祭灶,湖南民间为过年还有许多的准备,如打阳尘、烧年纸、备食品、打年鼓等。旧俗辰溪人“初八日,酿糯米槽酒,曰‘腊八糟’。或汲泉水以缸贮土中,曰‘腊八水’,次年暑月饮之,可以疗病。”

“十五后,择吉日遍扫屋尘。曰‘打阳尘’。宰猪祀祖先,曰‘烧年纸’。作米核,炒米泡。先于八、九月间用糯米染五色,蒸熟作米花,错采为文,晒干贮缸中,至是以清油发之,谓之‘糖撒’,馈送年礼必具焉。二十四日为‘小年’。扫除庭厨。用豆林、果糖‘祀灶神’,釜中置灯,谓之‘锅灯’。”

零陵人“初八日……墟乡儿童,锣鼓相喧,谚云:‘腊鼓鸣,春草生’。零俗则谓之打年鼓矣。”凤凰人腊月“初八日,酿糯米酒,曰‘腊八糟’,窖久食之多益。十五日后,择吉日用竿缠竹叶扫除屋舍,曰‘打扬尘’。杀猪及鸡祀祖先,曰‘祭年’。”

张家界人腊月“二十日,内外扫舍宇,宰猪羊,悬猪首于室,即磅碟送寒以达春气之义。二十三日晚叫‘祀灶’,次日宴饮,名‘团小年’,预作各色食物,互相馈赠。”

保靖人“腊月二十二、三日,先期祭谢灶神”。零陵人“二十三日,军家于是夜送灶,谓灶神翌日朝天白一岁善恶事,故前期备茶果、香褚、马料祷之。民家则祀于二十四日夜。”

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