温州人怎么过腊八节

　　很多地区都有自己的特色来庆祝腊八节。腊八节也有着自己独特的意义。那么你知道温州是怎么过腊八节的吗?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　温州人怎么过腊八节

　　很多人认为腊八粥就像八宝饭一样，里面配有8种原料。其实不是这样的，腊八粥得名，是因为喝粥的时间正好是十二月初八，古称“腊日”，俗称“腊八节”。

　　俗话说过了腊八就是年，许多人家自腊八拉开春节的序慕。在一般人的认识中，腊八节是祭祀祖先和神灵，祈求丰收、吉祥和避邪的日子。这一天有喝腊八粥的习俗。

　　当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。

　　温州人也有在这一天喝腊八粥的习俗。在温州，腊八粥中主要用到的是薏米、小米、黑米、红豆、红枣等材料。

　　腊八节各地的习俗

　　至今我国江南、东北、西北广大地区仍然保留着吃腊八粥、过腊八节的习俗。各地腊八粥所用材料各有不同，争奇竞巧，品种繁多。

　　北京腊八节的习俗：北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。

　　西北腊八节的习俗：腊八节在陕北高原，而且，腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话，庄稼地里就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

　　陕西腊八节的习俗：有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

　　甘肃腊八节的习俗：传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。

　　宁夏腊八节的习俗：做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

　　西宁腊八节的习俗：腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

　　江浙腊八节的习俗：江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。

　　浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。