腊八粥讲究

　　“小孩儿、小孩儿，你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。”

　　一过腊八节，家家户户准备“忙年”喽。

　　今天是腊八节了，你给宝宝喝腊八粥了吗?

　　关于煮腊八粥的做法，你知道了吗?

　　腊八节，宝宝吃的腊八粥这样煮才叫讲究!

　　腊八节的习俗

　　腊八节至今已有上千年的历史。这个古老的节日的到来，标志着春节要来了。据史料记载，从先秦起，腊八节是用来祭祀祖先和神灵的，民众在这一天祈求五谷丰登、人畜兴旺，从传统意义来说，这一天也传递着进入“年关”的信号，家家户户都开始“忙年”了，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香烛等，陆续为欢度春节作准备。

　　粥是宝宝添加辅食之后比较早接触的食物之一，粥软糯细滑非常适合宝宝食用。但是腊八粥因为添加了各种豆类粗粮，很多宝妈担心宝宝不好消化，今天我们来给大家说下如何正确给宝宝食用腊八粥。

　　6—12个月的宝宝

　　对于6-12个月的宝宝，建议宝妈们以简单的大米、小米为主料，配合少量的红豆，宝宝食用的时候，红豆皮要去掉。

　　根据月龄及宝宝的消化能力，八个月之后的宝宝可以适当增加少量红枣(去核去皮)、核桃、芝麻(碾成碎末)、山药、栗子泥等。

　　这些食材，不要添加!

　　燕麦和全麦，因为宝宝的消化系统尚未成熟，非常容易容易致敏。

　　花生，容易导致过敏。

　　桂圆并不适合一岁以内的宝宝食用。

　　坚果过敏的宝宝谨慎添加坚果类，可以适当加入栗子泥代替坚果。

　　1-3岁的宝宝

　　1-3岁的宝宝，可以在以上基础上，适当增加葡萄干、蔓越莓、坚果、豆类等。

　　需要注意的是，容易胀气的宝宝，减少豆类的食材。

　　给宝宝煮腊八粥需要注意什么?

　　粥要做得足够软

　　妈妈们日常在给宝宝煮粥的过程中，都会特意煮到烂软，这样才能够最大可能减少消化系统的负担。腊八粥中的豆类比较多，要煮到适合宝宝娇嫩的肠胃比较难，所以熬制腊八粥的时间要相对更长。儿童腊八粥应尽量软滑顺口，让孩子容易消化吸收。

　　食材需提前浸泡

　　腊八粥中各种谷类和豆类或其它一些不容易煮熟烂的食材，可以在头一天晚上就洗干净、用温水浸泡，水量要足够涨发那些食材，还要多出来一些。第二天熬的时候，锅中的水烧开后，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入锅中，这样不但熬制的时间短，而且浸泡食材水中的那些营养成分也会保留下来。

　　万万木想到，腊八粥还有如此讲究!

　　腊八节，当然要喝腊八粥。

　　从大米、小米、红豆、花生，到桂圆、莲子、核桃、杏仁，还有白果、黑豆、葡萄、榛子，再加上菱角、松仁、玫瑰、青丝等等......

　　少则三两样 ，多则十几二十种，在泡发之后先用大火煮沸，再拿小火慢熬，待到烂熟浓香的时候起锅，哇——

　　真的是香甜无比，热热地喝下去，暖胃又贴心，再也不用担心“腊七腊八冻掉下巴”啦~

　　那么作为节日美食的腊八粥有何讲究呢?或者说为什么要喝腊八粥呢?

　　这第一就是转运——腊八转八好运至。

　　当年身为王子的佛祖乔达摩，为了从人间困苦中获得真正的解脱，开始了长达六年的艰苦修行。

　　六年来，每日只食一麻一粟，极度虚弱的身体无法支撑思考与探索，于是他决定增加进食，调整身心，所以他接受了一位牧羊姑娘的馈赠：

　　一碗用新鲜羊奶熬煮的杂粮粥，后人称为“乳糜供”，这正是腊八粥的前身。

　　喝下之后，乔达摩感到身体的元气逐渐恢复，脑力大增，新想法不断涌现，遂在菩提树下继续参悟。

　　这第二就是增长智慧。

　　乔达摩在菩提树下日思夜想，终于在腊月初八凌晨启明星出现的时候，圆满证悟到了生命的真谛：佛道。

　　至此，天地间有了佛陀，乔达摩成为佛祖，尊称为释迦牟尼佛。

　　因此腊八日成为佛教的盛大节日，每年寺院都会熬腊八粥布施众人。

　　腊八粥还有一个别名——佛粥，吃了之后可以获得智慧。

　　这第三就是慈悲为怀，与人为善。

　　佛祖本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，于是舍弃王位，离开王宫到迦嘟山出家修道。

　　以一己之力挽众生之苦，大慈大悲无上善哉。