学习啦>生活课堂>节日知识>中国传统节日>国庆节>

国庆四川旅游攻略

华华分享

  国庆黄金周马上就到了,临近出游的您,是否已经找好了线路呢?

  今天小编为你推荐一个地方“四川”。

  旅游攻略 | 国庆去四川旅游必吃的几道菜!

  1.麻婆豆腐

  麻婆豆腐(sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。

  如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。

  麻婆豆腐

  麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富(陈森富)早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

  2.二姐兔丁

  二姐兔丁是四川成都市地方传统美食之一,色泽红亮,形态饱满,麻辣适口,香嫩回甜,入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。在当地很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

  二姐兔丁

  二姐兔丁在用料上讲究下个“精”字,不但选用的兔肉肥嫩,所用的各种佐料亦是好中选优。特别是海椒,定要选用成都二筋条和朝天椒;花椒选用汉源优质品料;酱油、豆豉、花生、芝麻、无不精挑细选,采用最佳原料。在火候上、刀工上,红油的炼制上她都匠心独运,讲究制作工艺程序。所以她拌出的兔子,色泽红亮,形态饱满,麻辣适口,香嫩回甜,入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。

  3.棒棒鸡

  棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡” 。此菜起源于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇) ,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。

  棒棒鸡,又名“嘉定棒棒鸡”、“乐山棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝 (今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》。

  棒棒鸡

  相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴!但当时生产力落后,鸡肉是一种奢侈享受,只在逢年过节才吃上一次,有人想出妙招,把整只鸡切成很多薄片,按片销售,收到奇效,销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀,顾客在购买时也常挑剔大小。

  于是,商家用小木棒作为标准,将鸡切成均匀薄片,保证每个顾客购买到的鸡片厚薄一致,鸡肉也更加入味。

  宰切时,一人持刀一人持棒,配合默契;木棒敲击刀背时,发出的声音随力量轻重而变化,抑扬顿挫,自成节奏,给人以聆听乐曲般的感觉,故名“棒棒鸡” 。

  4.通川灯影牛肉

  “通川灯影牛肉”地理标志产品保护范围为达州市通川区现辖辖区七镇(西外、北外、复兴、双龙、罗江、蒲家、魏家),五乡(磐石、东岳、新村、碑庙、梓桐),三个街道办事处(东城、西城、朝阳路)和一个管委会(莲花湖)行政区域。

  “通川灯影牛肉”不但具有色泽红亮、麻辣干香、片薄透明、味鲜适口,回味甘美的特点,还因为牛肉是中国人的第二大肉类食品,高蛋白低脂肪,能补脾益气,益五脏,养精血,强筋骨,含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,营养成分高,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质,具有一定的食疗作用。

  灯影牛肉

  1978年,邓小平出访尼泊尔、巴基斯坦等国时,将通川灯影牛肉作为礼品赠送给外国友人。二十世纪八十年代,通川灯影牛肉曾被指定为人民大会堂和钓鱼台国宾馆国宴用品。前国防部长张爱萍将军亲自为故里特产—“通川灯影牛肉”题词。近年来,灯影牌通川灯影牛肉先后获省优、部优产品称号,中国首届食品博览会金奖,四川省著名商标称号和消费者信得过商品等。现在,“通川灯影牛肉”已成为地方名片产品,在国际国内具有广阔市场和较高知名度。

  5.宜宾燃面

  燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。

  宜宾燃面

  燃面名称由来有一说,因此面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名。

  燃面含有丰富的钙铁锌元素,而且不含添加剂,绿色健康。宜宾燃面原名叙府燃面,旧称油条面,早在清朝光绪年间便开始有人经营,是宜宾传统的名小吃 [5] 。它选用本地优质面条为主料,以宜宾芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣 椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。面条松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口,不愧为巴蜀一绝!又因其油重无水,引火即燃,故名燃面。

  6.夫妻肺片

  夫妻肺片(Sliced beef and ox organs in chili sauce),是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

  夫妻肺片

  相传,清朝末年,成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料,经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美,特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。20世纪30年代,成都人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于选用牛肉铺的边角料做食材,价格便宜、味道好,颇受欢迎。人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。因为“废片”二字不好听,再加上食材中有牛肺片,便取‘废’的谐音‘肺’,改名为“夫妻肺片”。后来,他们发现牛肺的口感不好,便取消了牛肺。

  在公私合营时期,郭氏夫妇的夫妻肺片店和其他传统的餐饮名店一样,并入国营单位。后经几代人努力,夫妻肺片已成为闻名中外的特色美食。

  7.东坡肘子

  东坡肘子,四川省眉山市特产,国家地理标志产品。东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,东坡肘子汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘肥软适口,原汁原味,香气四溢。2013年12月,东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。

  东坡肘子

  相传宋朝,苏东坡曾到过江西永修一带,并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢,特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗:“禾草珍珠透心香 ”。正在灶间做饭的农夫听了,以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”,于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮,后世称为东坡肘子。

  8.四川火锅

  四川火锅,以麻,辣,鲜,香著称,他来源于民间,升华于庙堂,无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工,还是红男绿女、黄发垂髫,其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,都是他地望尘莫及的。作为一种美食,火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

  火锅

  四川火锅的出现,大约在清代的道光年间(1821-1851)。经过多方考证,四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。炊具仅一瓦罐,罐中盛水(汤),加以各种蔬菜,再添加辣椒、花椒祛湿(因为有"菜当三分粮,辣椒当衣裳"之说)。

  当时,长江边上的船工们跑船常宿于小米滩(小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头)。停船即生火做饭驱寒,船工们吃后,美不可言,就这样一传十,十传百,在长江边各码头传开了。

  去四川,这些美食必吃,吃完之后,包你满意。

  国庆四川景区旅游指南 出行线路住宿情况提前知道

  雅安、乐山线路

  峨眉山乐山大佛 每天均“限客”4.5万人

  路况:成乐高速可直达乐山。到乐山后,如果前往乐山大佛,可经乐宜高速、乐自高速前往,在乐山大佛出口下站,如果前往峨眉山景区,则经乐宜高速、乐峨高速前往,在峨眉山出口下站。沿途均为全高速,下高速后的连接线也路况良好、标志清晰。需要注意的是,两大景区黄金周期间均将实行交通管制,乐山大佛为单循环单向通行,峨眉山为自上而下的动态交通管制,届时需多留意景区道路标识标牌和LED屏信息,并遵循现场交通指挥人员的指挥。

  客流:目前峨眉山景区最大日承载量为4.5万人,超过这个数量后景区将暂停售票。乐山大佛景区执行的最大日承载量为4.5万人(不含乘船游江看大佛),超过这个数量后景区将暂停售票。景区每天10点至14点为高峰时段,尽量避开客流高峰;

  住宿:作为老牌黄金旅游线,峨眉山、乐山大佛景区配套设施完备,两大景区离城区距离较近,住宿、餐饮、娱乐均品类丰富。黄金周期间,两大景区周边住宿均还有较多剩余,但价格较平时有所上涨,普通房间从100余元到2000多元不等。

  攀西线路

  游邛海登螺髻山 泸沽湖依旧热门

  路况:前往西昌、攀枝花,可经雅西、西攀高速直达,路况良好。抵达西昌后,准备前往普格螺髻山景区的要注意,目前212省道正在修路,部分路段为泥土和碎石路面,路况较差,如果是轿车,则要注意谨慎慢行。从西昌前往泸沽湖的307省道路况良好,但小关河段在修路施工,车辆单边放行,车流量大时可能会有短时拥堵。目前,攀枝花境内二滩电站、红格温泉的道路通畅。从攀枝花格里坪至云南丽江310省道已经修好,路况良好。

  客流:目前,攀西地区除了螺髻山每日最大客流量限制在6500人以内外,其余景区均没有限制游客人数。如果不是自驾游出行,乘坐班车也是不错的选择。

  住宿:目前,西昌邛海边的酒店、宾馆,在国庆期间的客房已基本被预订一空,价格也从平时的100至300元,上涨至500至上千元不等。不过,西昌城区内的客房还有不少,价格比平时有所上涨。每年国庆假期,泸沽湖都是热门景点,今年也不例外。目前,四川泸沽湖景区的酒店、宾馆、客栈已被预订约九成,而且价格也比平时上涨了2至5倍。

  南充、巴中线路

  阆中古城串联10多个景区

  路况:从成都可走成南高速和广南高速直达阆中。为避免交通拥堵,今年国庆期间阆中古城还将开通一条串联了10多个景区、景点为一体的车程约40分钟的旅游交通环线,方便游客观光游览。这条线路的单边线路为:游客中心—春节文化主题公园—熊猫乐园—锦屏山—南津关古镇—阆中古城(含华光楼、张飞庙等3站)—滕王阁—巴巴寺—华胥广场—东山园陵—大佛寺—白塔山。

  同时,前往巴中光雾山耍的游客要特别注意,南江县境内多条道路升级改造需绕行。交警建议前往光雾山景区的车辆,经G5京昆高速绕行汉中市至南江光雾山镇。

  客流:国庆期间,作为川东北地区的首家5A级旅游景区,阆中古城游客的最大承载量下调幅度较大,由原来的10万人降到3.72万人,下降幅度达6成。光雾山大坝景区票价实行新票价100元/人,今年进入大坝景区将实行观光车接送(观光车票价正在物价部门审核);而桃园景区则依旧是90元/人的票价和40元/人的观光车票价。十八月潭景区票价实行55元/人票价。其山上气温在15摄氏度左右,建议至少穿2件衣服。

  住宿:国庆期间,阆中、南充各地的住宿比较方便,市民可以提前电话预订宾馆;到光雾山旅游的市民当注意景区通知,特别是自驾游市民,最好提前电话联系。同时,山上住宿床位有限,游客最好提前联系南江县城宾馆。

  川南线路

  逛完蜀南竹海 再看兴文石海

  路况:从成都出发,经成自泸高速、成渝高速在大山铺收费站下,均可到达自贡恐龙博物馆。国庆期间,自贡境内的成自泸赤高速、渝昆高速内宜段和乐自高速路况顺畅。

  客流:蜀南竹海可在宜宾南客站坐车到长宁县城(滚动发班),再从长宁县城坐车到竹海景区(滚动发班)。景区单日限游客人数3万人,达到上限人数时将临时限客。兴文石海,则需要在宜宾南客站坐车到兴文县城(滚动发班),再从兴文县城转车到石海景区(滚动发班)。石海景区能及时有效采取分流措施,暂未发布限客信息。

  住宿:自贡恐龙博物馆,在国庆时没有参观人数限制,市民游客可自由前往,且该景区距离自贡市区较近,餐饮住宿都较为便利,住宿一般在100-200元左右,游客也可前往城区吃住。蜀南竹海景区内的住宿各有不同,客栈民宿大多在100-200元,酒店住宿多在300-400元。石海景区内和周边的住宿也较为方便,大多在200-300元左右。

  绵阳、广元线路

  推荐北川地震遗址、寻龙山

  路况:由于九环线江油至北川过境公路修路,进入平武釆取单边放行,使得国庆旅游进入平武景区将会比较拥堵;目前北川道路比较通畅,进入绵阳后,可直接驾车到北川新县城,或在绵阳客运总站乘到北川的客运班车。

  客流:北川地震遗址、北川新县城等景区没有游客限制。

  住宿:北川地震遗址、北川新县城等景区住宿的价格在100至300元之间。游客花300元就可以住四星级的北川大酒店。剑阁住宿价格在100至300元之间,游客可以选择在县城或景区住宿,但是最好提前预订房间。

    4017552