关于冬至吃饺子的来历
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。但是冬至为什么吃饺子，你一定不知道吧?
冬至吃饺子，竟与此人有关?冬至吃饺子的来历你不知道吧!
二十四节气——冬至
冬至，又称“冬节”、“贺冬”，华夏二十四节气之一，冬至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最南端，这一天北半球的白昼达到最短，且越往北白昼越短。
冬至起源甚为久远，从殷商到秦朝都曾以冬至岁首，周朝以前就有“过冬至”的习俗。“冬至”正式被确定为“冬节”，成于汉代，盛于唐宋，相沿至今。汉代，官府要举行祝贺仪式——“贺冬”，从皇帝到百官都停止办公，君不听政、民间歇市，全部休假三天来庆贺，热闹程度不亚于过年。
在中国有冬至吃饺子的风俗，谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。不过，在中国南方地区一般吃汤圆、馄饨，还有年糕。
那么，冬至为什么吃饺子?
据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
冬至饺子怎么吃?
肥肉饺子要少吃
很多老人觉得“肥肉又香又好吃，所以饺子里必须多放”。这种想法是不对的，吃的肥肉过多容易导致许多的心脑血管的疾病，比如高血脂，高血压，胆结石的等疾病。所以肥肉饺子应少吃，少放肥肉多放蔬菜：
小贴士
1. 包饺子最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料
2. 最好切菜，而不要剁菜，以便减少菜汁的流失
3. 馅料所用肉类为九分瘦肉
4. 减少用油、用盐的量
油盐适量才健康
除了多放肥肉，还有些家庭喜欢在包饺子的时候多放油，事实上，油多了，饺子的口味就容易腻。再多加盐或酱油调伴，口味是好了，可吃进去的盐自然而然也就多了;吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少，这样吃起饺子才更健康。
来点醋蒜更美味
醋和蒜可以称为饺子“伴侣”，吃饺子离不开醋(小编吃饺子就是必放醋的类型)、少不了蒜。好多人怕吃蒜后的气味不敢吃，其实，可以把蒜捣成蒜泥，饭后记得及时漱口就可以开开心心吃饺子了，健康美味又营养。
自己动手欢乐多
随着生活条件的提升，很多人喜欢到超市买速冻水饺，方便又卫生。但冬至吃饺子，其实吃的是浓浓的情怀，可以与亲人团圆相聚，一起吃饺子，这样的温馨时光，我们要好好珍惜，所以最好吃的饺子还是家里一起包的才好。
冬至吃饺子的来历
东汉时候，南阳有个张仲景，是个名医。他医术很高，不管什么疑难病症，都能手到病除，人们称赞他是妙手回春的医圣。
张仲景在长沙做官，那年告老还乡，正是冬天，寒风刺骨，雪花飘飘。他走到白河岸边，看到那些为生活东奔西走的穷乡亲们，面黄肌瘦，衣不遮体，有好些人的耳朵都冻烂了，他心里很难受。
张仲景一到家，登门求医的人很多，他虽然很忙，可是心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷乡亲。他叫他的执事在南阳东关的一块空地上搭个棚子，盘上大锅，在冬至的那天开了张，给穷人舍药治冻伤。舍的药叫"祛寒娇耳汤"。做法是用辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮熬，等煮好后，把羊肉药物捞出来切碎，用面皮包成耳朵形的"娇耳"下锅。然后分给来讨药的人们，每人给一大碗汤，两只娇耳。人们吃下娇耳，喝了祛寒汤，只觉浑身发暖，两耳生热。
再说，张仲景在长沙做官的时候，经常为当地百姓治病，受到那里百姓的爱戴。他告老还乡后，长沙的百姓想念他，每年推选几位德高望重的老人，带着乡亲们的心意来看望他。那年，张仲景身患重病，长沙老人说：长沙有一穴好地，想叫他寿终时葬在长沙。南阳的人哪里肯依?两下里就为这事争吵起来了。张仲景说："我吃过长沙水，不忘长沙父老情;我生于南阳地，不忘家乡养育恩。我死了，你们抬着我的棺材，向长沙方向走，灵绳在哪里断了，就把我葬在哪里算了。"众人一听，也不再争论了。
那年冬至那天，张仲景离开了人世。长沙来了许多人吊丧，并要把他的尸体运到长沙去。遵照他的遗嘱，南阳和长沙的人抬着棺材上路了，走到当年舍"祛寒娇耳汤"的地方，灵绳忽然断了。众百姓忙打墓，下棺，填坟。你一挑，我一担，川流不息，昼夜不停，把张仲景的坟垒得很大。又在张仲景的坟前修了一座庙，这就是现在的医圣祠。
张仲景是冬至这天寿终的，又是冬至这天开张舍"祛寒娇耳汤"的，为了纪念这一天，每年冬至家家户户都包饺子吃，并说冬至吃了饺子，耳朵就不会冻掉了。
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