大寒节气的有关古诗
大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒是中国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。现在，我们来认识一下相关的古诗吧!
大寒节气，诗美，至美!
1
大寒三候
我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
2
大寒习俗
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中(今年立春后才是春节)。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
吃八宝饭
古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
吃消寒糕
吃“消寒糕”的习俗由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。
3
大寒养生
冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。
过了大寒又是一年
二十四节气过完，一年就算过完了，中国人最讲究的春节就要到了。所以，民谚又有“大寒过了就是年”一说。这和民谚中另一说“进了腊八就是年”的传统是一致的，相互呼应的。今年大寒的节气，在腊八后的第三天，是真的进入了过年的日程表里的。过年日子，一天接近一天，日渐热闹起来，让人充满喜悦的期待，是大寒整个节气里的主旋律。在中国所有的节日里，春节当稳坐于第一把交椅的位置上，大寒这一节气，自然也就在二十四节气中不同凡响，连带着节日的喜气而有了红红火火的意思，大寒中“寒”字，自也有了些温暖的温度。
孤寒之美
《江雪》
【唐】柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
暖引之美
《问刘十九》
【唐】白居易
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无?
踏雪之美
《逢雪宿芙蓉山主人》
【唐】刘长卿
日暮苍山远，天寒白屋贫。
柴门闻犬吠，风雪夜归人。
闻香之美
《梅花》
【宋】王安石
墙角数枝梅，凌寒独自开。
遥知不是雪，为有暗香来。
豪情之美
《别董大》
【唐】高适
千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。
莫愁前路无知己，天下谁人不识君。
风劲之美
《塞下曲》
【唐】卢纶
月黑雁飞高，单于夜遁逃。
欲将轻骑逐，大雪满弓刀。
凌寒之美
《白雪歌送武判官归京》
【唐】岑参
北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。
将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。
瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。
中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。
纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。
轮台东门送君去，去时雪满天山路。
山回路转不见君，雪上空留马行处。
独思之美
《长相思》
【清】纳兰性德
山一程，水一程，身向榆关那畔行。
夜深千帐灯。风一更，雪一更，
聒碎乡心梦不成。故园无此声。
坚韧之美
《青松》
陈毅
大雪压青松，青松挺且直。
要知松高洁，待到雪化时。
大气之美
《沁园春-雪》
毛泽东
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽;
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采;
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
二十四节气丨大寒节气及相关古诗词赏析
大寒节气知识及饮食
《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
这时寒潮南下频繁，是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。
尾牙祭
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。
大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
大寒养生常用药膳
姜羊肉汤
配料：当归30克、生姜30克、羊肉500克。
做法：将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。
功效：温中，补血，散寒。
红杞田七鸡
配料：枸杞子15克、三七10克、母鸡1只、姜20克、葱30克、绍酒30克、胡椒、味精适量。
做法：活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内
，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可。
功效：补虚益血。其性温和，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。
糖醋胡萝卜丝
配料：胡萝卜半斤，姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
做法：胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡萝卜丝，煸炒2分钟后，放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。
功效：下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。
牛奶粥
配料：牛奶半斤，粳米100克。
做法：粳米淘洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮费后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。
功效：润肺通肠，补虚养血。
大寒相关古诗词赏析
都说，腹有诗书气自华，孩子的文学修养是一点一滴积累而来，启达教育今日为大家带来我国二十四节气之大寒节气的由来，以及节令相关的诗词赏析。
1
《村居苦寒》
唐·白居易
八年十二月，五日雪纷纷。
竹柏皆冻死，况彼无衣民!
回观村闾间，十室八九贫。
北风利如剑，布絮不蔽身。
唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。
乃知大寒岁，农者尤苦辛。
顾我当此日，草堂深掩门。
褐裘覆絁被，坐卧有余温。
幸免饥冻苦，又无垄亩勤。
念彼深可愧，自问是何人。
2
《大寒》
当代·左河水
蜡树银山炫皎光，朔风独啸静三江。
老农犹喜高天雪，况有来年麦果香。
3
《大寒》
宋·陆游
大寒雪未消，闭户不能出，
可怜切云冠，局此容膝室。
吾车适已悬，吾驭久罢叱，
拂麈取一编，相对辄终日。
亡羊戒多岐，学道当致一，
信能宗阙里，百氏端可黜。
为山傥勿休，会见高崒嵂。
颓龄虽已迫，孺子有美质。
4
《大寒出江陵西门》
宋·陆游
平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。
不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。
5
《答侯少府》
唐·高适
常日好读书，晚年学垂纶。
漆园多乔木，睢水清粼粼。
诏书下柴门，天命敢逡巡。
赫赫三伏时，十日到咸秦。
褐衣不得见，黄绶翻在身。
吏道顿羁束，生涯难重陈。
北使经大寒，关山饶苦辛。
边兵若刍狗，战骨成埃尘。
行矣勿复言，归欤伤我神。
如何燕赵陲，忽遇平生亲。
开馆纳征骑，弹弦娱远宾。
飘飖天地间，一别方兹晨。
东道有佳作，南朝无此人。
性灵出万象，风骨超常伦。
吾党谢王粲，群贤推郄诜。
明时取秀才，落日过蒲津。
节苦名已富，禄微家转贫。
相逢愧薄游，抚己荷陶钧。
心事正堪尽，离居宁太频。
两河归路遥，二月芳草新。
柳接滹沱暗，莺连渤海春。
谁谓行路难，猥当希代珍。
提握每终日，相思犹比邻。
江海有扁舟，丘园有角巾。
君意定何适，我怀知所遵。
浮沉各异宜，老大贵全真。
莫作云霄计，遑遑随缙绅。
6
《晚登虔州即事寄李侍御》
唐·耿湋
章溪与贡水，何事会波澜。
万里归人少，孤舟行路难。
春光浮曲浪，暮色隔连滩。
花发从南早，江流向北宽。
故交参盛府，新角耸危冠。
楚剑期终割，隋珠惜未弹。
酒醒愁转极，别远泪初干。
愿保乔松质，青青过大寒。
7
《岁寒知松柏》
宋·黄庭坚
松柏天生独，青青贯四时。
心藏後凋节，岁有大寒知。
惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。
或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。
摇落千秋静，婆娑万籁悲。
郑公扶贞观，已不见封彝。
8
《顾渚行寄裴方舟》
唐·皎然
我有云泉邻渚山，山中茶事颇相关。
鶗鴂鸣时芳草死，山家渐欲收茶子。
伯劳飞日芳草滋，山僧又是采茶时。
由来惯采无近远，阴岭长兮阳崖浅。
大寒山下叶未生，小寒山中叶初卷。
吴婉携笼上翠微，蒙蒙香刺罥春衣。
迷山乍被落花乱，度水时惊啼鸟飞。
家园不远乘露摘，归时露彩犹滴沥。
初看怕出欺玉英，更取煎来胜金液。
昨夜西峰雨色过，朝寻新茗复如何。
女宫露涩青芽老，尧市人稀紫笋多。
紫笋青芽谁得识，日暮采之长太息。
清泠真人待子元，贮此芳香思何极。
9
《示福孙井示喜曾》
宋·陆游
北商久不通，犁枣罕登盘;
山舍惟有橘，琐细如弹丸，
此外则柿栗，收拾猿鸟残。
虽无庞翁话，儿孙亦团栾。
今岁雨雪晚，岁莫始大寒，
二稚乃可怜，不诉衣襦单。
地炉有微火，诵书到更阑。
我老多感慨，赖汝差自宽。
10
《壮士吟次唐人韵》
宋·陆游
士厌贫贱思起家，富贵何在发已华。
不如为国戍万里，大寒破肉风卷沙。
誓捐一死报天子，兜鍪如箕铠如水。
男儿堕地射四方，安能山栖效园绮!
塞云漠漠黄河深，凉州新城高十寻。
风餐露宿宁非苦，且试平生铁石心。
11
《元次山居武昌之樊山》
唐·孟彦深
江山十日雪，雪深江雾浓。
起来望樊山，但见群玉峰。
林莺却不语，野兽翻有踪。
山中应大寒，短褐何以完。
皓气凝书帐，清著钓鱼竿。
怀君欲进谒，谿滑渡舟难。
12
《大寒吟》
宋·邵雍
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
13
《和仲蒙夜坐》
宋·文同
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
14
《元沙院》
宋·曾巩
升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。
际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。
经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。
我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。
15
《回次妫川大寒》
宋·郑獬
地风如狂兕，来自黑山旁。
坤维欲倾动，冷日青无光。
飞沙击我面，积雪沾我裳。
岂无玉壶酒，饮之冰满肠。
鸟兽不留迹，我行安可当。
云中本汉土，几年非我疆。
元气遂隳裂，老阴独盛强。
东日拂沧海，此地埋寒霜。
况在穷腊后，堕指乃为常。
安得天子泽，浩荡渐穷荒。
扫去妖氛俗，沐以楚兰汤。
东风十万家，画楼春日长。
草踏锦靴缘，花入罗衣香。
行人卷双袖，长歌归故乡。
16
《冬行买酒炭自随》
宋·曾丰
大寒已过腊来时，万物那逃出入机。
木叶随风无顾藉，溪流落石有依归。
炎官后殿排霜气，玉友前驱挫雪威。
寄与来鸿不须怨，离乡作客未为非。
17
《瑞香融春》
平水韵 一东
托月烘云启玉蓬，清芬瑞气贯疏栊。
琼芳名缘匡庐梦，酷烈馨来德宋风。
红管霞帔和翠染，金边雪冻拥春融。
花开紫锦偕兰质，逸艳幽香举世隆。
18
《兰草宜春》
平水韵 十一真
镶金裹玉坠佳珍，淡雅清新脱俗尘。
曜茂华荣参竹菊，流风回雪卷裙纶。
松青柏翠呼梅友，义贵兰芳唤德邻。
演识东君花信发，幽香涂抹早来春。
19
《山矾泄春》
平水韵 七阳
芳馨远馥郑花玚，溢洒江南七里香。
金蕊舒颜珍帅寿，雪华傅粉惜何郎。
留心连璧笼松髻，取意不矾染蜡黄。
婀娜轻盈开六出，捎来风信泄春光。
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