大寒节气的风俗习惯
人生的起伏就像四季轮转，总有那段天寒地坼的艰难旅程。然而严寒褪尽才有大地回春，历经磨练方可破土重生。耐得冬日寂寞，终见三月繁华。很多地方在大寒时都很讲究风俗，你所在的地方又有什么风俗呢?
大寒节气的风俗习惯
大寒是二十四节气的最后一个，在今年1月20日。大寒时，太阳到达黄经300°。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。
大寒节气的风俗习惯
按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶等。都知道只要大寒这个节气一到就是奔春节，为什么，因为下一个节气是立春，应该划分在另一个年头，但是立春往往出现两种情况，一种是在年前立春，一种是在年后立春，所以大寒是春节前的最后一个节气，一般都这么认为，所以叫大寒迎年。
年货
在这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
润饼
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
【节气】“大寒”节气的习俗和保健秘籍
1
大寒将至，降温降雪
中央气象台预报，未来三天，受东移南下冷空气和偏南暖湿气流影响，江汉大部、江淮南部、江南中北部等地的部分地区有大到暴雪，局地大暴雪。
受强冷空气影响，明日起，中东部地区自北向南将有一次大风和强降温天气过程，内蒙古中部、华北大部、黄淮、江淮、江汉、江南等地有4～6级偏北风，局地风力可达7级，气温将先后下降6～8℃，华北北部、江南东北部等地局地降温幅度可达10～14℃。大寒到，降温降雪，穿暖和点别感冒哦!
2
大寒三候，坚冰深处春水生
鸡乳：大寒之日“鸡乳”，鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。
征鸟厉疾：大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟，厉疾是厉猛、捷速。
水泽腹坚：再五日“水泽腹坚”，上下都冻透了，寒至极处，按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。
3
大寒节气，有这么多习俗
除旧饰新，准备年货
大寒虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货、准备各种祭祀供品、扫尘洁物，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此，有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。
买芝麻秸
旧时，大寒时节的街上还常有人争相购买芝麻秸，因为“芝麻开花节节高”。除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。
蒸煮糯米饭
因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也会顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘、性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆则有大寒炸春卷的做法。
数九
大寒节气正值“三九”严寒，北方民间有“画图数九”的习俗，图样有铜钱形、梅花形、文字形、葫芦形等多种，其中以“亭前垂柳珍重待春风”最为著名。这种描红帖共九字，每字九笔;从头九第一天开始起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。
最冷的日子，这么养生就对了
在一年二十四个节气中，小寒、大寒是最后两个节气，也是一年中最寒冷的时候。中医认为，此时自然界阴盛阳衰、寒气袭人，极易损伤心肾阳气。因此，保护阳气是此时养生的重要原则。
食宜温：养肾为主
从五行与五脏、季节的对应关系来说，肾应冬，属水，主藏，所以“冬季养肾”是养生的基本认识，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季养肾的首选食物。此外，核桃、桂圆、栗子等坚果类食品也是冬季益肾佳品。
中医有“寒者温之”的原则，认为温性食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等，有助于体内阳气的升发，能够提高人体的耐寒能力，非常适合冬季食用。但补的同时别忘了，中医还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。炖肉时不妨加几块萝卜，或搭配素炒萝卜丝、蒸萝卜糕等食用，可以防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。
睡宜早：养精蓄锐藏阳气
为了顺应冬藏，人们在起居上也应注意早睡晚起，保证充足的睡眠时间，以利阳气的潜藏。正如《黄帝内经素问?四气调神大论》所说，冬三月，“早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”冬天不妨“偷点懒”，日出而作，日落而息，反之，则容易耗损阴精，伤及肾脏，甚至有折损寿命之虞。
动宜慢：微汗即可
冬藏时节，万物蛰伏，人体也应顺应自然界特点而适当减少活动，做事“慢半拍”，以免扰动阳气。
此时的锻炼要有节制，微微出汗就好，建议大家选择一些舒缓的运动，如慢跑、踢毽子、打拳、散步等，起到舒展筋骨的目的即可，切不可追求大汗淋漓，导致阳气外泄。此外，运动尽量选择在白天、阳光充足时进行，并做好准备活动，防止运动损伤。
头宜暖：胸背足忌寒凉
大寒节气，天寒地冻，寒邪侵人，易使人体气血流行不畅，血脉筋脉拘急，所以冬季是脑血栓、心梗等心脑血管疾病及关节痛、感冒等疾病的多发季节，保暖也就变得异常重要。
中医认为，头是各条阳经会聚之处，心为阳脏贯通胸背，寒易从脚而生，因此，头部、胸背部、足部是需要重点保暖的部位，年老阳气弱者更应注意。出门应戴好帽子，避免湿发出门，胸背部多加件衣服避寒保暖，选择舒适保暖性能好的鞋子，并经常用热水泡脚。
心宜平：节制喜怒晒太阳
冬季白天短而夜间长，寒冷的天气、呼啸的北风、频发的雾霾，常会影响人们的心情，引发失落、沮丧等情绪，甚至患上抑郁症。
因此，要积极调节自己的心态，节制喜怒，多听音乐，参加娱乐活动，积极乐观地面对寒冷的天气变化。还要多晒太阳，接受“光合作用”，静心等待寒冷过后的春色。
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