除夕为什么吃饺子
不知道什么时候开始
饺子受到了很多年轻人的轻视
但是不管你是北方人，还是南方人
过年，总还是得吃点饺子的
现在我们就来说说过年为什么吃饺子!
【美食】除夕为什么要吃饺子?
按照民俗的解释
“除夕”这一天是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。
鬼乃“夕”也，它是人间一年的晦气所孕育而生成的厉鬼。“夕”在腊月三十日，新旧交替的子时时分，便会出来遗害人间!此时，要人神齐力才能把它除之。每年腊月三十的这一天，上天会派通力天神“年”来人间降魔除鬼，而“年”在除夕的时候，只有九成的功力，证明“夕”这个厉鬼很厉害，必须要由人来协助才能把“夕”除之。因此，人要在“除夕”的子时时分共燃爆竹，来协助“年”把贻害人间的厉鬼“夕”除掉。
在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力。然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁(祟)”这一习俗的由来。
鱼形饺
步骤一：先将饺子的尾部相粘合，捏紧。
步骤二：左右两边各用大拇指向外叠出一个褶，一边捏紧中部。
两步就做好了，看起来真的像一条鱼呢~
小锁饺
步骤一：把饺子皮从中部压实。
步骤二：两个大拇指各按住饺子的一边，再用力往中间合拢。
这样包出来的饺子上面会有一个可爱的小十字，赏心悦目!
除夕为什么要吃饺子?
在山东滕州考古(春秋时期)
其实就发现过
“疑似饺子”
为什么说疑似呢?
因为还没看清 ↓↓↓
所以...
现在能看见最早的饺子文物
就是新疆吐鲁番出土的唐代饺子
↓↓↓
(嗯各位壮士，
来一口公元700年包的饺子压压惊?)
BTW...
世界最早的面条也是中国出土的
↓↓↓
在青海
(大概是因为西北地区气候比较干燥吧)
哈哈哈，所以...
有历史实物就是流弊
记得《六人行》里Joe说：
"很难想象意大利面居然是中国人发明的"
You can you up
有本事你罗马考古也来一碗面呀!!!
无论饺子是哪个朝代发明的
反正...都是在中国
而且，饺子在很早以前就是
咱北方老百姓喜大普奔的
四大主食之一
说到这里，游说小君君有点纳闷
你说其他三大主食还可以理解↓↓↓
那饺子呢?
薄面皮+肉馅
可以是馄饨
可以是烧卖
也可以是小笼包子呀
为什么非得捏成 ↓↓↓
月牙形
才是饺子???
难道是为了方便筷子夹??
那干嘛不能捏成
这不科学呀...
于是小君君不辞辛苦
又去翻阅了众多资料
最后发现...
就是...没有明确说法
(啥都没发现............)
只找到了
一个传说...
很久很久以前...
很多穷苦的百姓
过着饥寒交迫，衣不遮体的生活
一到寒冬腊月耳朵都会冻掉
(肯定是冻疮惹的祸啦...)
为了救死扶伤
神医张仲景同学把
家里剩下的碎肉和面皮混在一起
捏成耳朵形状，分给穷人吃
果然...再没有人冻掉耳朵啦
再后来............
(好吧，游说君编不下去了)
但....
咱老祖宗不是一直有个说法么
↓↓↓
吃什么补什么
好吧，也许当初捏饺子的时候
就是为了不让耳朵冻掉吧...
饺子的诞生
大概、也就、只能
清楚到这里了...
那...
为什么过年就要吃饺子呢?
(南方的同学，先不要不服啊)
这种没什么定论的问题
又让小君君陷入了深深的思考
翻完厚厚的辣么大堆饮食文化资料
小君君渐渐理清了思路
让我们回到古代平民的生活
没有拖拉机、没有杀虫剂、没有化肥
平民每日只能
碰到好年，收成不错
最多也就填个饱肚
要是遇到天灾、人祸、战争等等
平民除了逃荒挨饿
就只能死给你看了...
就算在富足的唐代
大家本该过得美美的了吧
但，杜甫不是还曰yue过↓↓↓
要知道那可是中国历史上最富强的
开元盛世呀!!!
嗨...一说都是泪
反正古代碍于生产力发展...
普通平民能吃饱就很不错了
大概也就只能这样想想了...
(别说古代了
80年代，我们也很少吃到肉的)
再来看看北方的四大主食
↓↓↓
俗话不是说
好吃不过饺子，xxxxxx
(毫不犹豫说出下句的童鞋，请你站出来!)
饺子为啥辣么好吃
还不是有肉!有肉!有肉啊!
而咱们不是一直有个传统...
过年的时候必须吃顿好的啊!!!
作为穷老百姓心目中
最好吃的，又能够得到的美食
(对吧，总不至于是面条、馒头、包子吧)
何况，饺子还长得那么像元宝...
于是，一年又一年
饺子也就成了我们年末美食的象征
特别是迎新的时候
能饱饱地吃上一顿美味的饺子
同时期望明年还能经常吃到美美的饺子
也就成为了大多数老百姓的愿望
渐渐地，过年吃饺子也就慢慢演变成
一种民间文化...
史书上记载
“大寒小寒，吃饺子过年。”
(好吧，这是民谚)
明朝《明宫史》
“五更起……，吃水点心，即扁食也。”
(扁食就是饺子)
可以看出当时就已经成为了一种传统
最后再来聊聊
饺子名称的由来
饺子虽然很早就被发明了
但是名称一直不是很固定
唐朝时，大多数人还称呼所有的面食为
汤 饼
也就是
要是唐朝的人穿越来到现在
.........
后来到了明朝...
一个除夕夜上
加个食字旁
饺 子
这个名字也就诞生了...
(这是其中一个较为靠谱的说法)
对我们中国人来说，
是重要的辞旧迎新点
(看过春节联欢晚会的童鞋
我想你应该懂的)
自从在更年交子吃饺子
成为了特有的习俗
咱们老祖宗也就给这个过程
赋予了更多的文化寓意
比如：
饺子馅必须是肉+菜
谐音 有财(you cai)
剁馅声一定要响而且长
寓意 长久有余财
除夕饺子的摆放也有定规
↓↓↓
寓意：久久福不尽
煮饺子要故意煮破几个
象征涨财、挣财
等等等等.......
总之，除夕夜包饺子、吃饺子
已经成为我们中国人过春节必备的环节
不仅象征着
人们对美好生活的向往
而且更是
亲人团聚、辞旧更新的象征
跟亲人一起包饺子、吃饺子
是一种幸福
除夕大家千万别忘了吃几个哦
吃完，看完记得转一下，
让你的亲朋好友再忙也别忘了
除夕吃几个饺子呀!!!
把这份幸福传递出去
把我们的文化传承下来
