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北方人春节吃饺子的传说

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  饺子是北方人春节必吃的食物,已经有悠久的历史,下面学习啦小编为大家带来了春节吃饺子的传说,希望对你有所帮助!


  春节吃饺子的传说

  过年吃饺子有很多民间传说。

  一说是为了纪念盘古氏开天辟地,结束了混状态,二是取其与“浑囤”的谐音,意为“粮食满囤”。另外,民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时,由于天寒地冻,黄土人的耳朵很容易冻掉,为了使耳朵能固定不掉,女娲在人的耳朵上扎一个小眼,用细线把耳朵拴住,线的另一端放在黄土人的嘴里咬着,这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩,就包起饺子来,用面捏成人耳朵的形状,内包有馅(线),用嘴咬吃。

  春节吃饺子的传说二:古时,一个叫苏巧生的御厨技艺高超。一年腊月二十九,他为皇上做了99个花样的饭菜,皇上十分满意。夜里,他想:“明天是除夕,再做一样菜,即可回去与亲人团聚了。”第二天,苏巧生正为如何做好最后一样饭菜发愁时,突然看到案上有余下的羊肉和菜,便将其混合剁碎,搁上调料,用白面包了许多小角角,放在锅里煮熟,奉给皇上。谁知皇上吃后龙颜大悦,忙问:”此乃何菜?”苏巧生听罢,长长地叹了口气,随后抬头看见这种扁扁的东西,信口答道:“这是民间上等品——扁食。”皇上又留苏巧生继续给他做饭,巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了,第二天便偷偷地溜走了。民间便流传过年包扁食吃,这就是民间传说的过年包饺子的由来。后人为了纪念这位厨师,就学着包扁食吃。这样,一代一代,一直流传到了今天。(古时称饺子为扁食)

  传说毕竟只是个故事,未必是真的,据考查,饺子是由东汉南阳医圣张仲景发明的,当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。后来逐渐流传开来,逐渐发展成见天的美食——饺子。

  春节吃饺子的习俗与来历

  北方过年都有包饺子的习俗,特别是在东北,那是没事就包饺子吃的,饺子的美味甚至成为上等食品。逢年过节后招待客人经常都有饺子,可见饺子的地位之高。中国人吃饺子已经有以前多年的历史了。

  饺子的来历:相传饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。据文献记载,春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是,到了清代,这种习俗已经非常广泛,已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系,中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段,那么每天开始呢是子时,子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间,那么到了每年的年底,年三十的时候,那么这就不仅是新旧两天的更替,而是新旧岁的更替,中国人管它叫“交子”。中国人非常注意界限,尤其是辞旧迎新这个界限,那么在这个时候,应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意,那么在这个时候吃饺子,饺子和这个“交子”正好是谐音,而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义,所以北方中国人才慢慢形成,在春节、在大年初 一、在交子这个时刻,吃饺子这么个习俗。

  经过2千多年的发展,饺子逐渐成为餐桌上的食物,在唐代开始,那时候的饺子就已经很接近现在的了,明代以后饺子的馅料等逐渐丰富,成为过年过节、喜庆、招待亲朋好友的上等佳肴。

  春节一家人一起吃饺子,还有“团圆”之意,甚至饺子中不同的馅料也用不同的寓意,如包生馅(未经煮熟的)或枣,是早生贵子之意,一般是给新婚的夫妇吃。另外还有取长寿、事业、学业等意思的。


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