春节有什么象征的食物
过年是比较重要的一个节日,是中国最传统的节日,新年那大家一般都准备很多的食物,那么春节食物的象征有哪些?下面是小编为大家精心推荐春节象征的一些食物,希望能够对您有所帮助。
春节象征食物
1、吃饺子
象征健康长寿
正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。初一破晓,北方人家家户户吃饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人,象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。
2、吃年糕
象征年年有余粮
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫“万年粮米”,意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族习惯吃糯米粑粑。
3、喝鸡汤
象征清泰平安
湖北一些地方,过年要喝鸡汤,象征清泰平安。其中,主要劳动力还要吃鸡爪,寓意“新年抓财”,“有希望的后生”要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞,当家人则吃鸡头,有“出人头地”之意。秭归人春节第一餐吃油炸的白蒿,取其谐音“百好”以图吉利。沙市一带,春节第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃二个煮得很嫩,可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。
传统饮食
春卷
正月初一称“元日”,“抢春”必不可少,春卷是迎春喜庆的代表吉食。
礼食
从“回娘家”到“探访亲友”,年味礼食萨其马、豌豆黄、芸豆卷等满族遗风小食,寓意“万福回春”,最是喜人。
合子
合子含有团团圆圆的美好寓意,在北方,尤其是在京、津、晋等地区流行,为一种带馅面食。
金银卷、金银馒头
汉族常以食物的黄色指代黄金、白色指代白银。金银馒头、金银卷寓意财运亨通、金银滚滚。
及第粥
初七为人日。这天,我国香港地区群众喜吃及第粥,希望能够前程似锦。
八宝饭
正月筵席上的八宝饭,名称吉祥,又恰好是一道饭后可口的甜食。
年糕
过年时节吃的黏糕谐音为“年年高”,寓意运势一年更比一年高。
凤梨
在南方,凤梨发音和寓意兴旺的“旺来”发音相近而受欢迎。因甜香且色金黄,也成为北方年食常客。
丸子
用圆形意味团聚、团圆或美满,这是形状象征吉祥的基本思维模式。
八宝鸭
在吉祥菜的名称里,八宝多用来指种类丰富,后来为吉祥如意、大有发展的“八”谐音,往往凑足恰好八种材料。
发糕
发糕由于其在蒸制过程中急剧膨胀,重取“发”意,人们用它寓意发财、发展、兴旺等。
面线
面线这种食品细长,形状寓意“长久”,象征好运持续、金运持久。
年夜饭有哪些菜是标配
鱼——年年有余。
烧鸡——鸡(吉)祥如意!
莲藕——人丁兴旺,家财成倍(偶数)高涨。
菠菜——财源一波高过一波,
豆芽、黄牙韭——新年新气象,家境样样齐发芽生长。
蒜苔——家人来年上台阶,尽往高处去。
韭菜——长久有财。
竹笋——家庭好日子节节高。
年糕——家有官人,年年升高。
花生——寓意人丁兴旺,既生男又生女,花着生。
猜你感兴趣:
5.春分养生食谱