韩国春节的由来

芷若分享 2017-08-02 17:25:40

　　韩国称春节为“旧正”，你知道韩国春节的由来吗?下面学习啦小编精心整理了韩国春节的由来的相关资料，希望可以帮到你!

　　韩国春节的由来

　　韩国据说从新罗时代韩国就开始过春节了，然而在日本对朝鲜半岛实行殖民统治时期，过春节被严格禁止。当时如果某个孩子的饭盒里被发现祭祀用食品，这个孩子就会受到处罚。春节作为一个传统的节日，在韩国经历了一段“等待”的历程，直到1985年它才以“民俗日”的名称再次出现。

　　1999年，韩国正式恢复了春节这个节日。

　　韩国春节食俗

　　1、五花肉：韩国人吃遍全世界的猪

　　如果你问韩国人最爱吃什么，恐怕大多数人都会异口同声地说：五花肉。在庆祝新年的时候，韩国几乎所有酒店都为食客们准备了烤五花肉。有趣的是，韩国语里“五花肉”如果直译成中文应该为“三花肉”，据一位韩国人说这可能是因为“中国的猪比韩国的肥”吧，因为五花肉的韩语发音与两个“3”字的发音很相似，许多大型商场将3月3日定为“五花肉日”，开展促销活动。经过多年发展，五花肉在韩国已经有了多种烧烤方法。除了用药材、绿茶、葡萄酒腌渍后切片烧烤外，还出现了五花肉小火锅等火锅式吃法。为了满足国内居民对五花肉的强烈需求，韩国的进出口企业争相从国外进口五花肉，进口对象国包括比利时、智利、法国、荷兰、奥地利、美国等15个国家，可以说韩国人快吃遍了全世界的五花肉。

　　2、泡菜：世界五大健康食品

　　韩国的确是一个爱吃泡菜的国家，在韩国泡菜的种类多达几十种，全国各地，老老少少几乎没有一天不吃泡菜的，所以才会有衍生出来的泡菜汉堡，泡菜披萨。别问韩国人为什么如此喜欢吃泡菜，因为这是传统。就像我们北方人为什么喜欢吃面食，南方人为什么喜欢吃米饭的道理一样。就泡菜而言，其种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。在韩国，根据地区与季节的不同，常吃的泡菜就有三十多种，总数有60多种，其中，辣白菜就是其中之一。作为发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律。韩国人餐餐离不开泡菜，其在饮食当中的地位也是不可颠覆，没有任何食物能够替代。不过，韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，自然发酵而成的韩国泡菜更是一种药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。韩国泡菜还被美国的健康杂志称作为世界上五大最健康的食品之一，而中国泡菜，往往会与致癌和不健康食品联系起来。

　　其实，在即将到来的元旦新年，韩国人除了要吃传统食物之外，还会登高祈福，看新年第一天的日出，祈福平安和好运。

　　3、烧酒：一顿可以喝一瓶

　　烧酒是韩国的一种酒精饮料，的主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，度数一般在20度左右，略高于中国南方的黄酒。韩国和中国是邻居，中国人喜欢喝酒，韩国人也不例外。韩国人爱酒、好酒已经达到了一定的境界。不仅男人喝酒，女人也喝酒;不仅年纪大的爱喝酒，年纪轻的也爱喝酒;开心时要喝酒，失落时也要喝酒;有事的时候要喝酒，没事的时候也要喝酒……总之，酒就是他们生活的一部分。韩剧里一个个俊男靓女们，美服华屋，喝着烧酒，吃着五花肉的场面让人很是羡慕。现在，“五花肉+烧酒+练歌房”已经成为很多韩国人的一条龙娱乐方式，还有人将此简称为“五烧房”。有一首歌这样唱道：“今天也要烤一烤，五花筋道嚼一嚼，杯中的酒消一消。偷得余暇来一盅，五花肉烤出香喷的油，烧酒喝起来好顺口，接着就该唱一曲。

　　韩国烧酒现今已知最早酿造于约1300年，关于烧酒，一种说法，起源于我国唐代，雍陶诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。也就是说，烧酒是源于中国，但却是兴于韩日。欧巴觉得也不奇怪，因为韩国的很多文化有和中国有渊源的，这也是欧巴为什么喜欢呆在大唐皇朝当年的所在地西安的原因吧。

　　4、年糕：不吃年糕长不大

　　欧巴我最喜欢做喜欢吃是炒年糕，看这就是我亲手为太太炒的，看着就很诱人吧。当然，在我们韩国，还要喝年糕汤，年糕汤是韩国的传统美食。新年第一天韩国人一定要喝上一碗年糕汤，因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。此外，在韩国，重大的祭祀祖先活动上最重要的祭祀食品也是年糕汤。那么，韩国的年糕又有什么特点呢?年糕是用大米做的，和我们吃的年糕有点像，不同的是要先煮好酱汤，然后再把年糕放进去煮。年糕汤的汤底很讲究，传统的做法是用牛骨头熬上好几个小时熬成，现在也可以用鱼代替牛肉来煮汤﹐最后根据个人喜好加入豆腐、牡蛎、紫菜等进行调味。

　　此外，打糕也是韩国人过年必不可少的食物之一，是以糯米为主要原料。打糕的制作过程讲究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕则是用糯米饭捶打而成。打糕里面还有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、盐等，这种打糕比一般年糕更加粘润可口，味道更好，打糕表面分别撒上黄豆粉、花生芝麻粉和红豆粉，香甜又软糯。

　　韩国春节过年的习俗

　　在韩国，过春节时，最重要的活动是祭祀祖先。春节这天早上，韩国人早早起床，穿好美丽的韩服，祭祀祖先。韩国人认为，去世的祖先只有在这天才会回来，品尝祭祀食物。韩国人祭祖有严格的说法，仅供桌的摆法就有“鱼东肉西”、“头东尾西”、“红东白西”、“枣栗梨柿”、“生东熟西”、“左饭右羹”等规则，祭祀的程序也很严格。祭祀时，在写着祖先名字的灵位上供上各种食物后，子孙们倒上酒然后行礼。向祖先表达子孙们的感激之情，并祈求祖先保佑一年期间的平安和健康。

　　正月月朔的新年习俗中最紧张的一项即是贺年。在先拜过先人之后顺次向祖怙恃、怙恃、亲戚晚辈、邻居邻人的晚辈贺年。来贺年的人如果大人，则要以酒和食品相待。如果小孩子则要给压岁线。这一天，不管是谁相互晤面，都要说贺年话，如"过年好!"、"祝贺发达"、"祝您安康"、"往年肯定要考上大学"等，这也叫祝愿。新年这一天要预备祭奠桌和年饭以欢迎前来贺年的主人。不管哪一家，这一天的代表性食品都是年糕汤。以是吃年糕汤也意味着过年和又长了一岁。

韩国春节的由来