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春菜的功效与作用及吃法

健烽分享

  春菜是一种比较古老的菜,由于食用起来有点苦涩所以很多人都不喜欢吃,其实春菜不仅有益身体,还对高血压和心脏病患者极其有益。经常吃春菜,可以缓解情绪,那么我们一起来了解春菜的功效与作用吧。

  功效与作用

  1、防癌抗癌:春菜的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

  2、宽肠通便:春菜含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

  3、利尿通乳:春菜钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

  4、促进生长:春菜不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长,能改善消化系统和肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

  5、强壮机体:春菜含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。

  6、开通疏利:春菜味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。饮食常识

  7、镇静作用:春菜含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此春菜具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

  吃法

  筒骨春菜煲

  材料准备

  主料:筒骨1根,春菜300g。辅料:干贝10个,干香菇3个,姜片,红辣椒1个,盐。

  制作方法

  1、干香菇放入温水中浸泡半个小时,姜切片,红辣椒去籽洗净切成切菱形,香菇去蒂洗净后切小块,姜去皮后切片,春菜洗净后将菜梗和菜叶择开。

  2、锅内加入适量水烧开,放入筒骨焯烫一下,捞出用清水冲洗一下,去除浮沫。

  3、将筒骨和干贝放入高压锅内,一次性注入适量的清水,水量不要过多,不然味道会过淡,先大火,等高压锅上气之后改为中小火,煲20分钟左右。

  4、锅内倒入适量的油,烧热后倒入香菇炒香,加入菜梗翻炒片刻,再倒入菜叶一起翻炒至软身。

  5、汤煲内倒入煲好的筒骨和干贝汤,煮开后倒入春菜,大火煮开后改为中小火,焖煮10分钟左右。

  6、放入姜片和红辣椒,调入适量盐搅匀,再煮5分钟左右即可。

  注意事项

  一、

  春菜+蜂蜜:会引起腹泻。

  春菜+细辛:细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。

  春菜+蜂蜜:不利肠胃,易致腹泻。

  二、一般健康人士均可食用,但要适量。春菜钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用,可用于治疗各种便秘。

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