燕窝的食用功效与方法

健烽分享 2024-01-09 01:16:18

　　燕窝是很常见的一种补品，由金丝燕的唾液筑巢的窝，虽然挺起开恶心，但是其营养价值很高，受到了大家的欢迎和肯定。下面是小编为你收集有关于燕窝的食用功效，希望你会喜欢。

　　食用功效

　　燕窝的营养价值极高，从它的市场价值也可以看出燕窝是一类非常受欢迎的补品。妈网告诉你，燕窝的营养价值绝不止美容养颜，它还有许多食用和药用价值。

　　1、燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者有效，协助病后的人体恢复健康。

　　2、燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

　　3、燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”

　　4、燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。

　　燕窝雪蛤

　　用料：雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。

　　做法：

　　1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发：

　　燕窝的泡发：将清洗后的燕窝放置在纯白色容器中，倒入适量食用水。一般燕窝的泡发时间在6至8小时(具体步骤就不说了)

　　雪蛤的泡发：取雪蛤一块洗净，放在汤碗中用温水泡发，约10小时，中途换一次水。泡发后，将黑膜挑去，漂洗干净，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味

　　银耳的泡发：用凉水(冬季可用温水)泡发，经过2-3小时的浸泡，水慢慢地渗透到银耳中，银耳为半透明状即为发好，摘净根部杂质，用清水洗净。

　　2、燕窝撕成条状，雪蛤切成小块，银耳撕成瓣状。

　　3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。

　　4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。

　　5、炖好取出，待温后服食。

　　1、初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果。

　　2、孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育。

　　3、产妇：迅速复原身体，回复青春。

　　4、儿童：增强体质，有助发育成长，促进脑部发展。

　　5、青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑。

　　6、精神紧张，工作忙碌者：可消除疲劳，舒缓压力。

　　7、病愈体弱，哮喘患者：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅。

　　8、睡眠不足，燥热者：清肠热，润肺。