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食用杏仁的作用与副作用

健烽分享

  坚果中的杏仁,含有很多营养且有药用价值,但在饮食方面要多加注意,并不是多多益善的。食杏仁时切忌不能够多吃,吃多了反而有害。那么我们一起来了解吃杏仁的好处吧。

  作用

  1、杏仁中含有丰富的单不饱和酸和维生素E,这种酸有益于人体的心脏健康,而维生素E可以预防疾病和早衰,让你永葆青春。

  3、杏仁含有大量蛋白质,丰富的纤维可以维持机体的饱腹感,感觉不到饥饿,可以有效控制体重。

  4、杏仁还能促进皮肤微循环,使皮肤白里透红有光泽,具有养颜美容的功效,是许多女孩们的美肤圣品。

  5、杏仁中含有丰富的单不饱和酸和维生素E,这种酸有益于人体的心脏健康,而维生素E可以预防疾病和早衰,让你永葆青春。

  副作用

  1、内含有氰化钾,是一种剧毒化合物。生吃或吃多是会中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g对便秘很有好处。它主要是用来做药,不可当花生果来吃。

  2、杏仁中含有有毒物质,过量使用可致中毒,表现为呕吐、晕倒等状况。所以切忌要适量。

  3、过量服用可致中毒。产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。

  4、凡阴亏、郁火者,则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

  5、杏仁附有大量的脂肪酸,对于婴儿及其大便溏泻的人则可造成或加重腹泻。对于杏仁导致的这些轻度的不适症状,还可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服,或饮梅子汁解之。

  吃法

  一、杏仁豆腐汤

  材料:豆腐250克,甜杏仁100克,盐

  做法:

  1、豆腐洗净切小块,沸水焯一下,杏仁用温水稍微泡一下,然后剥掉外皮。

  2、清水倒入砂锅里,先放杏仁,大火煮沸,然后再放入豆腐块,改成小火煮,煮到杏仁变熟烂后加盐调味就可以了。

  二、桂花杏仁粥

  材料:糯米40克,杏仁80克,大米40克,桂花、白砂糖适量

  做法:

  1、杏仁洗净去皮,糯米和大米洗净,清水浸泡2小时,沥干。

  2、将糯米、杏仁和大米混合,磨成稀糊状成杏仁糊,锅加水煮沸后倒入杏仁糊,用大火煮5分钟,然后加桂花和白砂糖搅拌均匀就可以了。

  三、肉丝杏仁粥

  材料:大米75克,猪瘦肉50克,杏仁25克,香菜末,味精,盐,水淀粉,高汤

  做法:

  1、猪肉洗净切丝,放碗里,加盐、水淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。杏仁洗净,大米洗净后放清水里浸泡半小时,沥干。

  2、高汤倒入锅里,加入杏仁、肉丝和大米,用旺火煮沸,改成小火熬到粥变粘稠,然后加味精和盐,撒上香菜末就可以了。

  四、桂圆杏仁红枣汤

  材料:枸杞30粒,桂圆8颗,杏仁15颗,红糖适量

  做法:

  桂圆取肉,枸杞红枣洗净,一起放入砂锅里,倒入适量的清水,旺火煮沸,用小火熬20分钟,然后加入红糖搅拌均匀即可。能暖胃,美容。

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