吃蒜苗对身体有什么帮助
很多人都觉得蒜的味道太重太辣了，这样可以来试试蒜苗的味道，可以试试做一款香辣蒜苗来满足自己或者家人的胃口，这是一款色香味俱全的菜肴哦。下面是小编为你收集有关于吃蒜苗的帮助，希望你会喜欢。
对身体的帮助
1、蒜苗中含有多种丰富的营养成分，如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、叶酸、尼克酸等等。
2、蒜苗中含有人体所必须的元素，如：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等，这些成分对机体的正常运行有积极的意义。
3、蒜苗具有良好的杀菌、抑菌的功效，对心脑血管也要一定的保护作用，预防血栓的形成，保护肝脏。在高癌症并发率的今天，吃蒜苗还可以预防癌症。
4、蒜苗中带有一点点的辣味，这是因为它含有一种辣素而给人带来的味觉感受，这种辣素具有消化积食的作用。
总而言之，吃蒜苗的营养价值还是不错的，而且味道口感也很好，带有香甜。如果把握好火候掌握好烹饪时间，做出的蒜苗还是爽口清脆的，一家大小都适合食用的哦。
做法
香辣蒜苗
主料：蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g
辅料：食用油、食盐、耗油、鸡精、生粉、生抽
做法：
1、将瘦肉洗干净，切片后再剁碎。
2、倒入少量生抽、撒上适量生粉，抓匀后腌制十分钟。
3、将蒜苗洗干净后切成丁状，待用。
4、将干辣椒剁碎。
5、热锅后，加入适量食用油加热，倒入干辣椒爆炒。
6、待辣椒的出味后，加入肉碎一起翻炒。
7、待肉炒至断生后，加入蒜苗一起炒至熟透。
8、最后加入少许食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒至匀，出锅即可。
蒜苗炒猪肝
主料：蒜苗300g、猪肝300g
辅料：葱、蒜、姜、食盐、食用油、料酒、淀粉、生抽
做法：
1、猪肝一定要洗干净，最好是放在水龙头下冲洗五到十分钟，再浸泡三十分钟。
2、将洗干净的猪肝切片，加入适量食盐、料酒、淀粉、生抽腌制十分钟。
3、将蒜苗洗干净后，切成小段，待用。
4、将蒜和姜洗净后，剁成碎末。
5、热油锅后，倒入蒜末和姜末爆香。
6、加入猪肝，炒至八分熟后，装出待用。
7、另起油锅，倒入蒜苗翻炒一分钟后，再加入猪肝一起翻炒。
8、加入适量食盐，炒匀，出锅即可。
注意事项
蒜苗中含有的大蒜素，它可以增强孕妇的机体免疫力，不但孕妇可以吃，而且还是有益的。在选购蒜苗的时候，要注意挑选优质新鲜的，应该挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的;如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的，就不要再买了。值得提醒的是， 蒜苗不易消化，如果是肠胃功能不好的孕妇吃的时候还是要适量。
最后要说的是，怀孕期间的妈妈肠胃的功能会下降，如果吃了蒜苗出现呕吐、腹痛、腹泻等症状的话，那就不要再食用了哦。
总而言之，蒜苗本身对孕妇是无害的。但是孕期的妈妈们身体各机能都比较敏感，如果吃了某种食物出现不适，那就停止食用为好。
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