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吃牡蛎有什么功效与作用

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  牡蛎肉由于味鲜美,营养全,兼能“细肌肤,美容颜”及降血压等功效,受很多人所青睐,但是还是适量的食用牡蛎哦,以下是小编为你整理有关于牡蛎的功效作用,希望能帮到你。

  功效与作用

  1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂,不但有利于胰岛素分泌和利用,而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。

  2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

  3、所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

  4、牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。

  5、牡蛎含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,具有活跃造血功能的作用。

  6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

  适宜人群

  1、头晕胀痛,目眩耳鸣,烦热面赤,或渐觉肢体不利者,可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等同用。

  2、阴虚火旺者,可与玄参、麦冬、黄连等同用。

  3、肝肾阴亏,肝火灼津为痰,痰火凝聚者。可与玄参、贝母相合。

  4、自汗、盗汗者,可与黄芪、麻黄根、浮小麦同用。

  5、皮肤干燥有粉刺,油脂分泌旺盛的人。

  6、病虚而多热者宜用。

  7、抗疲劳、提高性机能的成年男士、老年男士。

  吃法

  1、做汤:比如紫菜牡蛎汤。把水烧开,放入紫菜,少量油盐、葱或青蒜,待紫菜煮开加入牡蛎,烧开即可起锅。

  2、做粥粥:白米粥熬得差不多时,放入牡蛎及小芹菜,加入油盐。

  3、牡蛎煎饼:这是厦门的有名的小吃。面粉加鸡蛋与牡蛎调匀,在锅里烙,再加入葱花等调料。

  4、蒸牡蛎:牡蛎清洗干净,放锅里叠好,开火煮,待牡蛎壳稍微开了即可,蘸调料食用。

  5、炒牡蛎:牡蛎清洗后沥干,锅里倒少许油后放葱、牡蛎翻炒,做法简单而且最大程度地保留了牡蛎的原味。

  6、烤牡蛎:把牡蛎用滚烫的盐水烫,在酱油里放入葱、蒜、香油、盐等做成调料。把牡蛎交错串在签子上,抹上调料汁在炭火上烤。

  7、生食:牡蛎可原味食用或蘸以些许胡椒。

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