夏至的历史习俗有哪些
夏至，古时又称“夏节、夏至节”。一般每年阳历6月21日或22日，太阳到达黄经90度时为夏至。下面是学习啦小编为大家精心挑选的夏至的历史习俗，希望对大家有所帮助。
夏至的历史习俗
狗肉本来是中国人的肉类主食，后来有一个赵姓的皇帝属狗，才禁止吃狗肉，因为吃狗肉就是吃皇帝。清朝时期满洲人做皇帝，而满洲人不吃狗肉，想禁而没法禁。只是中国人后来吃狗肉的人慢慢地少了下来，因而吃狗肉从由中国人的肉类主食变成了肉类副食。
夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。
广东人素有喜吃狗肉之习，阳江地区尤甚。而据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。
夏至吃什么
1、蔬菜
首推：苦瓜
备选：番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕
“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。
2、水果
首选：西瓜
备选：葡萄梨、山楂、苹果、荔枝
西瓜果肉中含有丰富的番茄红素，胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。葡萄、梨等水果，含有丰富的水分和钙、钾镁盐，可以润喉去燥，使人清爽舒适。
提示：立秋后天气转凉，吃瓜不该贪多。
3、肉类
首选：鸭肉
备选：鲫鱼、鸡肉、鸽肉
鸭肉性偏凉，富含蛋白质，而且由于属水禽，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑，而使饮食过于清淡，造成蛋白质摄入不足，体质虚弱。实际上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品，需适量选用。
4、豆类
首选：绿豆
备选：豆芽、豆腐、豆浆，红豆、黑豆
绿豆汤是我国民间传统的解暑食物。取绿豆100克，加水1000毫升，煮汤取液饮用(可加适量白糖调配)。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，有很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
5、冷饮
首选：低脂冰淇淋、健怡可乐
吃冷饮冷食有几个注意：一是不要在饭前饭后吃;二是不要一次吃得过多;三是不要吃得太快;四是年老体弱有心血管病的人要慎重，少吃为宜。冷饮只能是日常膳食的点缀，切不可贪吃，否则有害无益。
夏至吃什么水果好
1、桃子
夏季水果中，桃是营养价值很高的水果。桃富含多种维生素、矿物质及果酸，另外还含有部分糖分、果胶和少量蛋白质。桃的含铁量相对较高，铁是人体造血的主要原料，有助于防治贫血。此外，因桃富含果胶，经常食用可预防便秘。因此，吃桃不仅可以通便，还可延缓衰老、提高免疫力、促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在干燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。
2、荔枝
荔枝的营养价值很高，对于身体的营养补给特别有利。你看它半透明凝脂状，就会联想到光滑的皮肤，而事实上，荔枝真的对皮肤有好处。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。荔枝多汁，味甘甜，它丰富的糖分能补充能量，增加营养。
荔枝虽好也要食之有度，专家提醒：不要连续大量进食荔枝。对孩子来说，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃;对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用;特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎食!
3、杨梅
夏季杨梅当令，是不少喜欢的水果。杨梅吃起来酸甜可口，是不错的消食水果，而且杨梅中含有的多种营养元素还能起到消炎抑菌、防癌抗癌、美容减肥等功效。杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色，拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅，很甜。鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是酸的。而颜色太深的杨梅是过熟了，拿起来会觉得湿湿的，像泡过水一样，不好吃。挑选杨梅还要注意闻味道。新鲜的杨梅闻起来有股香味;如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。
猜你感兴趣：
2.杭州夏至习俗
3.夏至有什么习俗
4.夏至由来和习俗
5.夏至民俗有哪些
