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夏季降火的食谱及食物

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  炎炎夏日,高温的天气,炎热的天气很容易就让人上火,因此最需要做到的就是降温去火。可以通过科学的饮食来达到降火的效果。那么夏季上火吃什么降火呢?以下是小编为你整理有关于夏季降火的食谱,希望能帮到你。

  夏季降火的食谱

  一、苦瓜拌鸡蛋

  原料:苦瓜1根,鸡蛋2个,蒜2瓣,盐、味精、料酒、香油、白糖各适量。

  做法:

  1、鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。

  2、苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀,腌制20分钟,沥去水分。

  3、加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。

  功效:苦瓜是一种降火好食材,不少人在夏季都会吃苦瓜。因为苦瓜有清热解毒的效果,用来降火是再好不过的。

  二、白鲫煲枸杞头汤

  原料:白鲫鱼1条,生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精各适量。

  做法:

  1、洗净宰好的白鲫,刮去腹内黑膜,沥干水分。

  2、热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,放两汤匙油,下白鲫两面煎至微黄。

  3、枸杞头洗净,陈皮用水泡软后刮去白瓤。

  4、将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料后用武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味饮用。

  功效:清热降火,清肺补虚。

  三、黄瓜拌皮蛋

  原料:迷你黄瓜4根,松花蛋2个,盐、醋各2大勺,鸡精2克,生抽1大勺,香油1大勺,剁椒、独蒜各1只,香菜2根,白糖半小勺,辣椒油1大勺,花椒油1小勺。

  做法:

  1、蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸。黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块。皮蛋去壳切小块。

  2、将调味料(香油1大勺,生抽1大勺,醋2大勺,辣椒红油1大勺,花椒油1小勺,糖1/2小勺,盐适量,鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

  3、将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

  功效:黄瓜中含有丰富的水分和各种营养素,另外在黄瓜中的含水量能高达98%。所以说多吃点黄瓜能很好的为人体进行营养素的补充,同时更能起到清热降火的作用。

  夏季降火的食物

  1、梨

  梨子中含水量高达84%,鲜嫩多汁,富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。中医认为梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津、润燥、清热、化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴

  2、山竹

  山竹中含有几位丰富的蛋白质及脂类食物,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。中医认为有清热降火、美容肌肤的功效。对平时爱吃辛辣食物,肝火旺盛、皮肤不太好的人,常吃山竹可以清热解毒,改善皮肤。体质本身虚寒者则不宜多吃。

  3、草莓

  草莓营养价值高,含丰富的维生素C,中医认为,草莓性味甘、凉,入脾、胃、肺经,有润肺生津,健脾和胃,利尿消肿,解热祛暑之功,适用于肺热咳嗽,食欲不振,小便短少,暑热烦渴等。夏季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、上火、长火疖子等,吃草莓可以相对缓解。

  夏季降火的茶饮

  1、菊花茶

  菊花茶有清热去火的作用,对改善、目涩很有帮助。同时,它还能明目,对治疗眼睛疲劳、视力模糊效果也不错。用菊花10克,枸杞5克,一同放入锅加水煎煮成茶。适合旺盛,出现头晕脑涨、耳鸣、眼睛痛等症状的人饮用。

  2、西瓜皮凉茶

  原料很简单,为西瓜外皮、白糖。将西瓜外皮绿色的那一层利用起来,洗净后切碎去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀即可,有祛暑利尿解毒的功效。

  3、决明子茶

  决明子有清热、明目,疏通肝气的作用,而且很适合有便秘的人饮用,会起到很好的通便作用。

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