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夏季健康营养的食谱

芳芳分享

  夏季酷暑难耐,惹得人体内火上升,从而食欲不振,影响了我们的饮食和健康,那么夏季有什么好有健康的食谱呢,下面就让学习啦小编给大家分享一些夏季健康营养的食谱吧,希望能对你有帮助!

  夏季健康营养的食谱

  1 杏仁豆干拌菠菜

  菠菜洗净,放入加了一勺香油的沸水中焯1分钟捞出,立刻放冰箱取出的盘子里摊开晾凉,切碎沥去水;豆腐干切碎;大杏仁切碎。

  三者混合,用杯子造型成柱状。花生酱或芝麻酱加凉开水、盐和少量青芥调匀成汁,浇在造型后的菜顶上。

  注:菠菜可以用苋菜、木耳菜、番杏、甘薯叶等深绿色叶菜来替代。

  2 蚕豆坚果泥

  嫩蚕豆去皮,蒸熟到软烂;腰果和杏仁切碎。两把腰果和一碗熟蚕豆一起放入打浆机,加少量盐,加少量鸡汤,一起打成泥,最后混入杏仁碎即可。杏仁纤维很高且质脆,混入泥中有点咀嚼口感比较好,但幼儿或牙不好的老人食用时可以把杏仁也一起打碎。

  注:嫩蚕豆可以用嫩豌豆来代替。腰果和杏仁可以用烤花生和榛仁替代。

  3 毛豆笋丁炒鸡丁

  毛豆带壳,加少量盐和刚没过毛豆的水,煮沸8-10分钟,取出其中豆子备用;或剥好去壳的毛豆煮8成熟也可。市售煮过的袋装春笋切丁。鸡胸肉切丁,用很少量料酒和姜汁抓一下。调料不能多,避免夺了毛豆的清香气息。

  锅中放油,加少量小茴香粉和葱花,然后加入鸡丁翻炒,将熟时加入毛豆和笋丁,放少量盐翻匀,用水淀粉勾少量芡汁,即可食用。

  夏季最解暑的食物

  1、多吃含钾食物

  防中暑宜多吃含钾食物,因为中暑病人都有低钾现象。

  2、喝一杯热茶

  夏天气温高,解暑宜“以热补热”。夏天喝一杯热茶,可以在9分钟后促使体温下降1-2度。

  3、多喝水/淡盐水

  夏季人体水分和盐丢失较多,应多喝水,并适量饮些淡盐水。

  夏季解暑最忌讳的食物

  1、不能大量的食用生冷瓜果,中暑患者大多属脾胃虚弱,如食大量生冷、寒性食物,会损伤脾胃阳气,使脾胃运动无力,严重者会出现腹泻、腹痛等病症。

  2、中暑者应少吃油腻食物,以适应夏季胃肠的消化能力。吃大量油腻食物会加重胃肠的负担,使大量血液滞于胃肠道,输送到大脑的血液便相对减少,就会感到疲倦加重,更容易引起消化不良。

  3、中暑之后,暑气未消,虽有虚症,却不能单纯进补。如果过早进补,会使暑热不容易消退,或使已经逐渐退的暑热复燃。


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