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创新可乐鸡翅怎么做

妙纯分享

  鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效!既然鸡翅有这么多功效,你知道可乐鸡翅怎么做菜才好吃吗?下面小编给大家分享一些创新可乐鸡翅的做法,大家快来跟小编一起看看吧。

  创新可乐鸡翅的做法

  材料:鸡翅(翅中),橙子一个,黄瓜丝一点。可乐250ml,酱油20ml,(喜欢吃就多放,不过我不喜欢,看很多资料说要四份可乐加一份酱油,我觉得那样会黑乎乎的,而且很不喜欢酱油),姜片,葱段。

  步骤1,烧开水把鸡翅焯一下,目的是去掉腥气,血水,太多的油脂。

  步骤2,把焯过水的鸡翅用冷水洗干净,然后用刀在每个鸡翅上划几刀口,目的为了吸收味道。然后加点咸盐和橙汁(新鲜的自己挤的,不要饮料)腌制一会。

  步骤3,起油锅,放跟平时炒菜差不多的油,下姜片,之后马上下鸡翅,翻炒直至变色后房葱段,(根据经验,太早放葱段会炸胡,变黑。继续炒。加酱油,然后炒到变色,之后加可乐。起小火慢炖,这个过程中要不停用筷子翻一番鸡翅,要不然会粘锅。(利用统筹方法,还可以再这期间呢,把刚才的葱段和姜片挑出来,要不然影响菜品美观。

  步骤4,收汁,把可乐熬干(过程中不要再次添加可乐,否则影响口感)

  最后起菜,装盘。

  把橙子切成四分之一然后再切一个二分之一。放在盘子四周,目的:盘子里油太多很难看,遮盖一下,菜成型黑呼呼的也很难看,所以加橙子,让眼前一亮。味道也好,而且这道菜要放凉了吃才好吃。所以呢,当鸡翅凉了,上面的油脂会凝结,刚好用橙子把它擦一擦,这样味道独特哦。最后撒上一点黄瓜丝在中间。为了漂亮,同时,这个毕竟是肉,黄瓜可以起到爽口的作用。

  味道:这道菜像上海菜,有点甜,北方人可能接受不了,虽然我自己做的,但是我还是喜欢吃酸辣,所谓,南甜北咸,东辣西酸嘛。各地口味不一样,如果有喜欢的不妨尝试一下。

  可乐土豆鸡翅的做法

  材料:鸡中翅、土豆、可乐1瓶

  调料:八角茴香一个、大蒜头一瓣、老抽、料酒、盐、老姜、葱

  步骤:

  第一步:将鸡中翅洗净,放入老姜、葱、料酒和少许老抽腌制会,土豆切成小块

  第二步:锅内放点油和少许盐,下大蒜瓣,老姜和茴香炒至香味出来后放入腌制好的鸡中翅和土豆

  第三步:煎之几分钟后可酌情再倒点老抽增点色,再倒入可乐

  第四步:大火焖煮至收汁即可装盘出炉咯

  美味可乐鸡翅的做法

  原料:鸡翅;可乐;葱;姜;辣椒;

  调料:料酒;生抽;酱油;

  制作方法:

  1、在鸡翅中表面轻划开三刀。

  2、锅中倒入一些油,油温后,放入鸡翅,将鸡翅两面都煎为金黄色,备用。

  3、取一只炒锅,倒入一些油,油温后,放入葱、姜、辣椒炒香。倒入大约30毫升酱油,倒入一罐可乐,再倒入一些料酒。

  4、将鸡翅倒入锅中,根据需要加水完全没过鸡翅。

  5、中炖约20分钟,然后大火收汁即可。


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