炸鱿鱼圈怎么做好吃
晓琼分享
鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。下面是学习啦小编推荐给大家的炸鱿鱼圈的做法，供大家参考。
炸鱿鱼圈的做法
炸鱿鱼圈的材料准备
炸鱿鱼圈的步骤
1.准备食材。
2.鱿鱼去掉内脏撕掉黑色外膜衣。
3.鱿鱼切成约六七毫米的段。
4.用料酒，胡椒粉，一点点盐抓匀腌制一下。
5.将腌制好的鱿鱼沾满淀粉。
6.再放入蛋液中沾满。
7.再在面包糠中沾匀。
8.锅中油烧至七成热，放入鱿鱼，小火慢炸。
9.至鱿鱼变熟捞出。
小贴士1、鱿鱼很好熟，浮起后表层酥脆，鱿鱼圈变圆整即熟透。
2、炸制时，油温不要太高，以免造成外熟内生的现象。
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鳙鱼生活于河流、湖泊中，冬季多在河床和较深的岩坑中越冬，分布长江流域下游地区，东北、华北甚少见，是我国养殖鱼类之一。养殖历史已久，与青鱼、草鱼、鲢鱼并称中国“四大家鱼”。通常会以鲢鱼和鳙鱼混为一谈，这不仅因为两者很相似，而且鳙鱼又称黑鲢、花鲢。对此，明.李时珍在《本草纲目》中说得极妙：鳙鱼，状似鲢而色黑，其头最大，味亚于鲢。鲢之美在腹，鳙之美在头，或以鲢、鳙为一物，误矣。首之大小，色之黑白，不大相伴。
《食物本草》：鳙鱼，暖胃，益人。
《本草求原》：鳙鱼，暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。
《随息居饮食谱》：鳙鱼甘温，其头最美，以大而色较白者良。
《本草纲目》：鳙鱼肉，食之已疣，多食动风热，发疮疥。
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