麻辣小龙虾怎么做好吃
晓琼分享
生活中不少人爱吃龙虾，但是了解它的人却很少。那么，下面是学习啦小编给你介绍的麻辣小龙虾，希望对你有帮助。
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的食材：
400g小龙虾、3大勺重庆火锅料、10g蒜、5g葱白、4片香叶、适量姜片、1/3瓶啤酒、适量。
糖、适量盐、适量花椒、15个干辣椒。
麻辣小龙虾的做法：
1)小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍;
2)热锅不放油放入龙虾煸至变色;
3)加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味;
4)放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒;
5)烹入啤酒，放入糖，盐，烧开至收汁即可。
如何鉴别死虾
买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
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