培根披萨怎么做
晓琼分享
比萨还会加入牛奶，芝士等食材，蛋白质含量丰富，可以补充蛋白质。现在就跟着学习啦小编一起来看一看培根披萨，资料仅供参考。
培根披萨
培根披萨的用料：高筋面粉100g、蔬菜丁300g、培根50g、马苏里拉芝士100g、洋葱适量、甜青椒适量、干酵母2g、披萨草10g、色拉油10ml、番茄酱4勺、黑胡椒粉10g、盐适量、白糖1勺
培根披萨的做法步骤：
1、揉面：高筋面粉加温水、盐、糖、干酵母、色拉油，揉匀，密封发酵30分钟;
2、材料切丁准备，马苏里拉芝士切片;
3、将发酵好的面团擀成饼皮;
4、披萨盘里刷一层油，放入饼皮，在上面扎满洞，刷上番茄酱、黑胡椒粉、披萨草打底，铺上一层马苏里拉芝士打底，再放入所有材;
5、最后再铺上一层马苏里拉芝士，烤箱预热200度，15分钟就出炉啦。
分辨面粉的种类
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧?)
低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
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