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甜菜的营养价值和选购方法

燕华分享

  甜菜在美国普遍烹食或腌食,食用味道极佳,带有甜甜的味,甜菜有哪些营养价值呢?以下是小编收集整理的关于甜菜的营养价值及选购方法,希望对你有帮助。

  甜菜的营养价值

  预防甲状腺,甜菜头中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

  降血压,甜菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。

  排毒,甜菜根更是一种天然的退烧良药,有消除体内毒素,排除体内废物的功效。

  保肝解毒,甜菜根所萃取的结晶物质中含有丰富的甜菜碱,具有抑制血中脂肪、协助肝脏细胞再生与解毒的功能。

  甜菜的选购方法

  挑选甜菜时,他们有4至6英寸高一旦他们超出此规模的增长,他们变得不太温柔和长茎成为弦。

  拉出年轻的果岭根完好无损从根部和降摇成一个碗,筐或连一个塑料袋多余的土壤。

  清理清除杂草或草,你可能已经与他们的选择。

  检查任何昆虫或虫害的叶子丢弃任何变色或畸形叶叶片上,似乎是有点浮肿的白色或浅的地方,可能表明,昆虫叶面下挖洞删除叶和丢弃。

  甜菜根的吃法

  一、凉拌甜菜根

  材料:甜菜根,油,盐,芝麻,糖,生抽,麻油、酸辣豆角。

  做法:

  1、将甜菜根洗净后去皮切成细丝并焯水备用;

  2、备干净锅,不放油,将芝麻朝向后铲出;

  3、加入糖、盐、生抽与麻油搅拌均匀,倒入甜菜根丝中搅拌均匀;

  4、取出酸辣豆角放入甜菜根中,再加入芝麻搅拌均匀即可食用。

  二、酸奶甜菜根沙拉

  材料:甜菜根,酸奶,薄荷。

  做法:

  1、将甜菜根洗净去皮后放入锅内蒸半个小时左右;

  2、蒸好的甜菜根去除切成小块;

  3、准备酸奶,淋在甜菜根上面,加入薄荷叶点缀一下即可。

  三、甜菜根苹果猪肉汤

  材料:甜菜根,番茄,苹果,猪瘦肉,盐。

  做法:

  1、将甜菜根洗净去皮切小块,苹果洗净去核切块,番茄切块,猪肉切块;

  2、猪肉放入锅内焯去血水后捞出用清水冲洗干净;

  3、备干净锅,把猪肉、甜菜根、苹果放入锅内,加入适量食盐并注入适量清水;

  4、大火煮沸后转小火煮20分钟直至食材软烂,加入番茄转大火煮10分钟即可。

  四、炒甜菜根

  材料:甜菜根、黄豆、蒜、八角、盐、橄榄油、白砂糖

  做法:

  1、将黄豆提前泡发煮熟备用。

  2、将甜菜根削去外皮,洗净切细丝。

  3、蒜1瓣切片,另2瓣切末。

  4、炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角。

  5、倒入甜菜根丝翻炒片刻加入黄豆同炒。

  6、加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干。

  7、调入盐炒匀,再加入少许白砂糖提鲜,最后倒入蒜末翻炒即可。


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