学习啦>生活课堂>健康知识>食材知识>

香菇的食材搭配及功效

健烽分享

  香菇,因可以散发出令人喜欢的气味且能烹饪出美味,其本身又含有及其丰富的营养成分,真是鱼与熊掌兼得的食物,做法多样,味道好,营养丰富,深受人们的欢迎,以下是学习啦小编为你整理有关于香菇的食材搭配,希望能帮到你。

  香菇的食材搭配

  1、香菇+莴笋

  莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

  2、香菇+西兰花

  二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

  3、香菇+荸荠

  荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

  4、香菇+口蘑

  香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

  5、香菇+菜花

  二者搭配利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。

  6、香菇+毛豆

  香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆,含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等,营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

  7、香菇+牛肉

  两者共食,适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

  8、香菇+鱿鱼

  两者同食,用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

  香菇的养生功效

  一、益智助听力

  在中医学中,香菇是一种性平味甘的食物,既不寒凉也不温燥,无论老幼都可以通过食用香菇来强身健体。这里给大家介绍一个民间的偏方,民间流传说用香菇与焖鸡共同食用,可以预防老年的耳背现象。此外,香菇中含有多种氨基酸,对于孩子的智力发展有很大的益处。

  二、抑制癌症,保护肝胆

  香菇中有一种神奇的糖类,即香菇多糖,这是一种高纯度,高分子结构葡聚糖,对于抵抗病毒侵袭有很好的效果,对于患有乙肝病毒的朋友可以通过食用香菇来提高免疫力,防止病情恶化。此外,这种香菇多糖对于抵抗肿瘤同样有很好的效果,尤其对于抵抗乳癌、肺癌、胃癌有奇效。

  三、美白润肤,有助于骨骼增长

  经常食用香菇还可以起到使皮肤美白,有助于骨骼增长的功效,原因在于香菇中的麦角甾醇,这种物质在太阳光照射后可以转变为维生素D,想必大家都知道维生素D有助于骨骼的生长,预防孩子的佝偻病和成年人的软骨病。香菇还可以使皮肤白皙,原因在于香菇中还有核黄素以及钙铁等物质,可以使人的皮肤白皙红润。

  四、有助于健胃助消化,多吃不腻

  香菇本成为素菜中的荤菜,多吃香菇可以大补却不会使人感到油腻而厌烦。此外,香菇中含有多种维生素,有助于脾胃的调理和帮助消化等功效。

  香菇的食用方法

  葱油香菇

  材料:新鲜香菇150公克,葱1根,红萝卜50公克,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙。

  做法

  1.新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。

  2.煮一锅滚沸的水,分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。

  3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。

  4.热锅,将材料中的沙拉油烧热,放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

  5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

  豆腐烧香菇

  材料:豆腐300g、香菇200g、油、盐、五花肉、姜片、八角、桂皮、冰糖、小葱、生粉、酱油、料酒、胡椒粉适量

  做法:

  1.将豆腐切成大小合适的方块,在表面上摸点盐,腌制两分钟。

  2.将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉。

  3.放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。

  4.锅中放少许油,加入五花肉煸炒,直至油炸煸炒出,表面微微发黄。

  5.加入适量的酱油,冰糖一起煸炒上色。

  6.倒入适量的开水,加入八角,桂皮,姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟。

  7.再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟。

  8.加入适量的盐和胡椒粉,大火收汁。

  9.装入盘中,表面撒些小葱。

  猜你喜欢:

1.种植香菇有哪些必备条件
2.如何在家种植香菇

3.如何种植香菇具体的方法有哪些

4.香菇的营养价值和最佳搭配-学习啦

5.香菇家常的好吃做法推荐

    3837397