青口贝的营养价值及选购方法

淑贤分享 2017-11-02 16:33:25

　　青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。关于青口贝的营养价值你了解吗?下面就是学习啦小编给大家整理的青口贝的营养价值，希望对你有用!

　　青口贝的营养价值

　　青口贝味咸、性温,无毒,入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

　　1、提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

　　2、壮阳壮腰:促进性功能、生精助育。强精益气,提高精液质量,增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

　　3、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。

　　4、补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。

　　5、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　1、外形:肥厚完整,体型匀称,体型饱满,无杂质。

　　2、颜色:色泽红亮,新鲜度可以预见。

　　3、味道:味道鲜香,无异味。

　　4、口感:肉质细嫩,无沙,自然鲜甜。

　　5、看开口:如果青口贝壳打开,用手触摸,壳口马上合起来,则为活青口,反之则为死青口。

　　6、摇动:将青口轻轻摇动,如果是空的,则为死青口。

　　1、清蒸青口贝

　　1.1、主料:青口贝10只蒸鱼豉油适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量,原料备用;

　　1.2、生姜切丝,葱切小段;

　　1.3、取少量葱、姜铺入盘底;

　　1.4、青口贝解冻、洗净;

　　1.5、摆入盘内;

　　1.6、盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁;

　　1.7、淋入料汁;

　　1.8、撒上葱、姜丝;

　　1.9、锅开后入锅蒸;

　　1.10、十分钟左右,青口贝熟即可出锅,即可。

　　2、豉汁青口贝

　　2.1、主料:青口贝500g ,辅料:料酒适量、盐适量、生姜适量、小葱适量、大蒜适量、原料备用;

　　2.2、豆豉备用(这个是一个朋友自己家做的,味道非常好);

　　2.3、生姜切丝,葱切小段、大蒜切末;

　　2.4、取少量葱姜铺入盘底;

　　2.5、青口贝洗净,摆入盘内;

　　2.6、油锅烧热,下入葱姜蒜,豆豉炒香;

　　2.7、淋入料酒、调入适量的盐;

　　2.8、炒好的豉汁淋在青口贝上;

　　2.9、淋好的青口贝备用;

　　2.10、蒸锅内水烧开后,放入青口贝;

　　2.11、蒸十分钟左右;

　　2.12、青口贝熟即可出锅,蒸制时间不宜过长,不然青口太老。