椰子乌鸡汤有什么功效及做法

维俏分享 2017-10-08 14:44:42

　　椰子乌鸡汤听起来有木有高大上?一听到这个名字，除了想起了海南岛，就是考虑椰子怎么破?其实椰子乌鸡汤的做法并不难，加上功效与作用都有很多，所以越来越受到人们的关注。下面由学习啦小编为大家介绍椰子乌鸡汤的功效及做法，希望能帮到你。

　　椰子乌鸡汤的功效

　　相信很多人都知道乌鸡的滋补功效很好，但搭配椰子炖汤又有什么作用呢?特别是近几年，越来越流行的椰子鸡汤受到广大宝妈们的关注，下面就为大家介绍一下椰子乌鸡汤的功效。

　　椰子乌鸡汤的功效很多，椰子对脾胃都要调理的作用，可以补虚强身、益气祛风、消疳杀虫，经常吃还能让皮肤变得细嫩，有光泽。用椰子炖汤，不仅有滋补的功效，而且特别适合夏季的时候解暑解渴饮用。

　　加上乌鸡的营养价值丰富，里面含有多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质，不仅可以滋阴补血，经常吃还能有效抗衰老，增强机体免疫力。

　　椰子乌鸡汤的做法想必最让人头疼的就是椰子的处理了吧?!难道真的要将椰子破开，用刀艰辛地将椰子肉取出来吗?如果处理椰子都那么麻烦，到底还让不让人喝啊!

　　下面，我们来看看正确的椰子乌鸡汤的做法。

　　主料：乌鸡200g，猪骨100g，椰子1个

　　辅料：盐1勺，姜片2片

　　做法：

　　1、乌鸡斩件洗净;猪骨斩件洗净。

　　2、准备一锅热水，放入乌鸡和猪骨焯熟，捞起备用。

　　3、准备一个砂锅，放入乌鸡和猪骨。

　　4、处理椰子，将椰子去皮后，在顶端的位置找到一个小口，用刀尖挑一下就会开了。

　　5、将椰子汁倒入砂锅里面，加入姜4片。

　　6、将叶子外面的一层黄色的皮削掉，用勺子将里面白色的果肉取出来，切成块，放入砂锅里面。

　　7、盖上盖子，用大火烧开后调成小火，炖1个小时，然后关火，进行调味即可。

　　在煲椰子乌鸡汤的时候有哪些地方需要注意的呢?不少在广东的外地朋友，第一次品尝到椰子乌鸡汤就深深地陷进去了，对这道汤爱到无法自拔，若想自己也能烹调出美味的椰子乌鸡汤，那么以下注意事项不得不看哦!

　　煲椰子乌鸡汤的注意事项：

　　1、煲汤就用砂锅。这是广东人的习惯，而且砂锅的密封性很好，容易使材料的精华完全融入汤里面去，加上温度上升缓慢、消退也缓慢，使锅里面的内循环也比较好，使煮后的汤温较长时间地保留在适中的程度。

　　2、煲汤的时间。说是煲汤，但是想要喝到美味营养的椰子乌鸡汤，还是慢炖最好。砂锅装满材料，开大火煮开后调成小火慢慢炖2-3小时，此时汤的营养最足，可以吃肉喝汤。

　　3、椰子的处理。虽然很多时候外面的馆子都是用原盅椰子炖汤，不过自己炖的话，还是将椰子破开取肉炖汤比较好，这样椰子的营养价值才发挥到最大。

　　椰子乌鸡汤虽然好喝，但是取椰子肉的困难也让不少宝妈望而止步，到底取椰子肉是否真的那么难?今天就给大家支招，教大家如何巧取椰子肉!

　　【取椰子肉前要取汁】一般挑椰子都要挑有“两眼一嘴”的(3个小洞)，找一把尖头的小刀，挑最软的那个小洞下刀钻进去，孔越大越好，方便椰子汁畅顺地流出来，这些椰子汁可以一起放入炖汤的哦。

　　【取椰子肉】

　　方法一：去除椰子汁后，将椰子放上蒸锅蒸10-20分钟，就能发现椰子肉自动和外壳分离，此时就可以轻松取肉了。

　　方法二：在椰子的外壳开一个小洞，尽量大，将勺子塞进去掏出果肉，这个方法比较费力，但也能将果肉全部弄出来。

　　方法三：将椰子用一个干净的布袋装起来，用锤子狠狠敲下去，将椰子壳砸开成好几块，用锥子撬开椰子肉，再用小刀将椰子肉上面黑黑的东西去掉就OK了。

　　方法四：如果时间充足的话，就将椰子放到冰箱可以结冰的那一层，速冻1小时左右。准备一盆热水，将椰子从冰箱快速拿出来，放入热水里面，椰子大多数都会自动裂开哦，此时就可以轻松取椰子肉了。