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食用鸡蛋的注意事项有哪些

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  鸡蛋是我们常吃的食物,鸡蛋的营养价值很高,吃鸡蛋的好处有很多,那么食用鸡蛋需要注意什么呢?接下来请跟着学习啦小编了解吧。

  食用鸡蛋的注意事项

  1、烹饪鸡蛋的时候要注意不要做的太老,以免营养流失。

  2、水煮鸡蛋和蒸蛋羹的吸收率最高,为98%-100%,炒鸡蛋和油煎略低。

  3、做炒鸡蛋时,将鸡蛋顺一个方向搅拌,并加入少量水,可使鸡蛋更加鲜嫩。

  鸡蛋的营养搭配

  鸡蛋+西红柿:活血化瘀。

  鸡蛋+韭菜:滋养肝肾。

  鸡蛋+菠菜:安神补钙。

  鸡蛋+干贝:增强人体免疫力。

  推荐食谱:桂圆炒鸡蛋

  材料:鸡蛋3个,鲜桂圆肉60克,枸杞10克,葱花少许。

  调料:盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。

  做法:1、鸡蛋打入碗中,加盐、鸡粉、水淀粉打散调匀。

  2、用油起锅,倒入蛋液,炒至成形,放入鲜桂圆肉炒匀,加入枸杞,炒至入味。

  3、关火后将炒好的食材装入盘中,撒上葱花即可。

  营养功效:本品益气补血、扶补肾阳,可调理女性月经不调、痛经等症。

  黄花菜鸡蛋汤

  材料:水发黄花菜100克,鸡蛋50克,葱花少许。

  调料:盐、鸡粉、食用油各适量。

  做法:1、将黄花菜切去根部,取来鸡蛋,打入碗中,调成蛋液待用。

  2、锅中注水烧开,加入盐、鸡粉、黄花菜、食用油,用中火煮约2分钟,至食材熟软,倒入蛋液,边煮边搅拌,略煮至液面浮现蛋花。

  3、关火后盛出煮好的鸡蛋汤,装入碗中,点缀上葱花即可。

  营养功效:本品补气养血、滋补肝肾,适合体质虚弱、月经不调的女性食用。

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