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冬虫夏草的保存方法与吃法

冠明分享

  冬虫夏草被称为养生珍品。你们知道冬虫夏草有什么保存的方法吗?冬虫夏草怎么吃呢?下面学习啦小编就来告诉你冬虫夏草的相关内容,欢迎阅读。

  冬虫夏草保存方法

  1、曝晒

  若发现虫草已受潮而润软,应立即取出于阳光下曝晒或用炭火微微焙烘。这样可以使冬虫夏草减少水分的同时,通过阳光来杀死冬虫夏草本身所附带的部分霉变菌等,有利于保障冬虫夏草目前已有的内在品质。

  2、放在阴凉干燥的地方

  冬虫夏草需注意防潮、防霉和防蛀,如果只需保存很短时间的话如几天或十几天,只需放在阴凉干燥的地方就行了。

  3、生石灰

  若是家中有泡菜坛子,也可在坛底放些许生石灰,石灰上放一小垫板,再将虫草置垫板上,上面加盖,水槽边放些清水即可,这样也可保存较长时间。

  4、装塑料袋冷藏

  如果保存时间稍长如1个月以上,可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋,袋子要有一定厚度不要太薄,再将袋口封严,在装好虫草的塑料袋外面再套两层塑料袋并封好口,置冰箱中冷藏(温度在2~8度为好),不可冷冻。

  5、放干燥剂

  如果量大或者需要放置较长时间最好再在袋内放一些干燥剂,这样保存一般可确保冬虫夏草完好,品质不会降低。在保存时应注意定期检查,至少1个月1次,万一发现受潮或发霉,应立即晒干然后再按该方法继续保存。

  冬虫夏草的吃法

  一、冬虫夏草人参爆猪腰

  原料:冬虫夏草1~3克,人参5克,猪腰400克,葱段10克,姜片5克,料酒20克,酱油10克,白酒、醋3克,精盐3克,味精、香油各2克,干淀粉15克,鸡汤50毫升。

  做法:

  1、冬虫夏草洗净泡软;人参润透,切成薄片;葱切段姜切片。

  2、猪腰洗净切成两半,撕去外皮,片去腰臊,剞上十字花刀,再切成块。然后用料酒10克、淀粉10克拌匀上浆。

  3、将酱油、精盐、味精、白糖、醋、鸡汤和余下的料酒、淀粉均倒入碗内兑成味汁,待用。

  4、锅内加油烧至四成热,放入猪腰划散、划透至熟,倒入漏勺沥油。锅内留油约40克,放入葱段、姜片爆香,倒入腰花,放入冬虫夏草、人参,烹入味汁,用旺火翻匀,炒熟,淋入香油,出锅装盘即成。

  用法:可1人或多人当菜佐餐。趁热食腰花、冬虫夏草、人参。若1~2人食用,应1~2天内分2~4次吃完。

  特点:腰花脆嫩,咸鲜爽口。适宜秋、冬、春三季进补。

  功效:强肾壮腰、益肝补脾;养血安神,大补元气。对肝肾阴虚、气血不足、腰膝酸软、阳痿、遗精、早泄、劳伤虚损、神经衰弱、失眠多梦等症均有一定的辅助疗效。

  二、冬虫夏草炒肚花

  原料:冬虫夏草1~3克,猪肚尖250克,红辣椒40克,姜米4克,蒜泥6克,料酒6克,精盐3克,味精2克,白胡椒粉1克,香油3克,水淀粉15克,精制油500克(约耗50克),鸡清汤25毫升。

  制法:

  1、冬虫夏草洗净泡软;将猪肚尖刮洗干净,先用刀在肉面剞十字花纹,再改切成菱形块,加精盐1.5克、味精1克、水淀粉6克抓拌匀;红辣椒去籽、蒂,洗净,切成菱形块。取小碗1只,放入鸡清汤、精盐味精白胡椒粉、水淀粉调匀成芡汁。

  2、炒锅上旺火,注入精制油烧至七成热时,放入肚块爆散,见猪肚尖卷曲成“花”时倒入漏勺滤油。原炒锅留余油,复上旺火,下姜米、蒜泥、辣椒炒香,烹料酒,加肚花、冬虫夏草,淋入芡汁翻炒均匀,淋香油出锅盛入盘中即成。

  用法:可1人或多人当菜佐餐。若1~2人食用,应在1天内分2~3次吃完。

  特点:肉脆嫩,味鲜美。最宜春、夏、秋三季滋补食用。

  功效:健脾益气,养阴填髓。适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛、糖尿病等症。

  冬虫夏草的功效

  1.抑制肿瘤的“战士”

  在抑制肿瘤方面,虫草可以说是辅助抑制肿瘤的战士,逐渐增强自身免疫来达到抑制肿瘤的效果。

  2.放化疗的苦海之舟

  虫草能有助于提高白血球和血小板数量,有助于改善化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状,可以说是苦海之舟。

  3.免疫差、术后、产后者的优选

  术后、产后,伤口和部分器官处于新生状态,免疫力非常低,容易感染并发症。虫草涵盖了所有的康复所需的成分,包括多种氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素,有助于促进伤口愈合的酶、抗体等。

  4.改善糖尿病并发症

  虫草有助于改善糖尿病并发症,并能改善视力模糊、骚痒、乏力等并发症。

  5.妇科病的“手术刀”

  冬虫夏草滋补肝肾的同时育阴养颜,更有助于平衡阴阳,固本培元,对痛经、月经不调、血色黑、阴道炎、子宫内膜炎、子宫肌瘤等,都有较好的辅助效果,还能改善女性更年期。


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