石斛有什么作用(2)
石斛的健康吃法
1、石斛麦冬茶
石斛、麦冬、谷芽各10克。沸水浸泡，代茶饮。以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
2、石斛蔗浆饮
石斛30克，甘蔗500克。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。以石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。
3、石斛杞菊汤
石斛、枸杞子、女贞子各15克，菊花10克。煎汤饮。
4、石斛米粥
鲜铁皮石斛，水，粳米，冰糖适量。每次取鲜石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣，选用北粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠停火。每日2次，稍温顿服。
5、石斛倒扣草炖猪瘦肉汤
铁皮石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净，整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。
6、山竹石斛生鱼汤
猪肉(瘦)160克，黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克。生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。用姜下油锅煎至微黄。淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。淮山，玉竹切片。瘦猪肉和陈皮用水洗净。加水于瓦煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。
石斛的汤谱：石斛花旗参灵芝煲乌鸡
材料
乌鸡1只石斛10克花旗参片15克灵芝25克蜜枣2个姜1块盐1茶匙(5克)
做法
1)将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，盖上盖子，调成小火煲至2个小时。
3)喝前，调入盐调味即可。
这款汤，有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效，经常外出有工作应酬，或平时工作经常熬夜的人，可以尝试着用它做日常的调养。
花旗参，能清热解毒。石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效。灵芝可以调理身体每一个不适的地方，汤色浓而不浊，最大限度的保留了汤品的原味。灵芝的味道，微苦回甘，配上红枣，味道更加美味。
石斛，花旗参片，灵芝都可以在中药店买到(现在很多超市也有卖花旗参和灵芝)。如果是广东朋友，可在当地的汤料铺里让店家代为配制，现在很多淘宝店，也有煲汤汤料出售。
蜜枣，如果不好买到，用超市真空包装的阿胶蜜枣也可以。
煲汤的清水，要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。就算在煲煮时候发现水量不够，也要添加开水。
不喜欢喝放了药材的乌鸡汤，可以试试以下的方法，把(红枣枸杞煲乌鸡)作为女性日常的保养汤谱
1)将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
2)姜去皮切成片。将姜片，6颗干红枣放入汤煲中，小火煲至1个半小时。放入30粒枸杞，再煲半个小时。喝前放入盐调味即可。
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