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秋冬滋补养生原则

保燕分享

  进入秋冬时令,人们往往觉得皮肤容易干裂、口鼻舌燥,中医认为燥邪易伤肺、伤人体津液,秋冬进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。因此,在秋冬季节最适宜修身养性、进食滋补,以缓解燥症。下面学习啦小编给大家介绍秋冬滋补养生原则,希望对你有用!

  秋冬滋补养生5大原则

  1. 冬季养生注意“御寒”功效。寒冷冬季,注意适当食用富含高蛋白的食物,以增加热能的供给,御寒健体。

  2. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因为辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物,不仅对脾胃刺激,不利于营养吸收,而且其中含有一定药理成分,会在一定程度上影响食物的滋补效果。

  3. 体虚者不要过补。体质过于虚弱者及老年人,不要过于滋补,否则会加重脾胃、肝脏负担,导致消化器官功能紊乱。可以选择素食或温和食材来滋补,进食人参、鹿茸、黄芪等药性食材时,应先向专业医师咨询。

  4. 先调理脾胃。酷热夏季易使脾胃功能减弱,所以,在秋冬季进补之前,可食用一些既富有营养,又易于消化的食物,以调理脾胃功能,如各种汤类。

  5. 秋季滋补重在滋燥润肺。秋季气候干燥,所以饮食上应该选择防燥补阴、养肺补脾的平补型食物,如鱼翅、海参等海产品及菌类食品。

  秋后萝卜赛人参

  萝卜具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效,不仅营养丰富,而且有较高的食疗价值。因此民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。

  秋来食鸭养生

  鸭为水禽,性寒凉,营养学家认为,当年的新鸭养到秋季后,肉质鲜美且营养丰富,可补充人体必需的蛋白质、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生。

  美味百合益气安神

  百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,百合含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等微量元素,是老幼皆宜的营养佳品。当然百合的药用价值也很高,《本草纲目》中也有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气的记载。

  秋冬滋补养生食谱

  迷辣野山菌

  材料

  1.原料:珍珠菇200克,兰花菌200克,鲜茶菇200克,蟹味菇100克,青红椒各1个,欧芹2棵

  2.配料:素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量

  制作方法

  1.将所有菌菇发好后,用素汤小火煨4个小时左右,取出沥干。

  2.青红椒切圈,欧芹切段备用。

  3.起锅放油,加入豆瓣酱炒香,放入青红椒及各种菌菇,煸1分钟,炒香后加入素汤。

  4.加入调味料,小火煨2分钟后,放入欧芹即可。

  适合人群:需要提高免疫力者

  蜜汁三鲜

  材料

  1.原料:雪耳50克,红枣20克,板栗100克

  2.配料:冰糖、橄榄油适量

  制作方法

  1.将雪耳、红枣用水浸泡,发好后备用。

  2.将雪耳中放入冰糖,蒸10分钟后,放入盘中,保留汤汁。

  3.热锅后放油,炒板栗、红枣,加适量水,待收汁后,再加上雪耳即可。

  适合人群:经常熬夜或生活不规律者

  银杏莲子拌腰豆

  材料:

  1.原料:银杏、莲子、红腰豆各200克

  2.配料:盐、糖、橄榄油少许

  制作方法:

  1.将银杏、莲子、红腰豆用水浸泡5~6小时,然后蒸约40分钟。

  2.热锅后放油,放入蒸好的原料,再加入调料,勾芡即可。

  适合人群:血脂高、需减肥或降低胆固醇者

  桂圆山药羹

  功效:“零脂肪”纤体。山药是一种天然的纤体美食,含有足够的纤维,热量却很低,食用后易产生饱胀感,从而控制进食欲望。其中重要的营养成分——薯蓣皂,能有益合成女性荷尔蒙,可以滋阴补阳、补充元气,增强免疫力。

  材料:山药150g、桂圆肉适量

  制作方法

  1.将山药蒸熟。

  2.用冰水将蒸熟的山药打成羹,放少许桂圆肉即可。

  适合人群:需要养阴补血、养颜纤体的女性

  竹荪灵芝煲羊肚菌

  功效:竹荪灵芝等菌类具有良好的降血压、提高免疫力等滋补养生功效。

  材料

  1.原料:竹荪50克,干灵芝1小块,羊肚菌3~5颗,干银耳20克,枸杞适量

  2.调料:松茸精、竹盐、高汤适量

  制作方法

  1.将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发。

  2.将所有原料及调料放入煲中,小火煲3~5小时即可。

  适合人群:需要增强身体抵抗力者

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