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吃羊肉后吃什么降火

晓芬分享

羊肉可以提供人体所需的营养和能量,尤其对于生长发育中的儿童和青少年有很好的营养补充作用。这里给大家分享一些关于吃羊肉后吃什么降火,供大家参考学习。

吃羊肉后吃什么降火

吃羊肉后吃什么降火

1、绿茶

冲泡方法:以200毫升水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。

功效:醒脑提神,利尿解乏,缓解疲劳,抗衰老。中医说绿茶性寒,能够去火、生津止渴。

2、菊花薄荷茶

冲泡方法:将菊花10克,金银花5克,薄荷3克开水冲泡后饮用。

功效:清热解毒,清肝明目。

适宜人群:目赤肿痛,同时伴有头晕胀痛,口苦咽干,面红易怒的“肝火”症状的人。

3、吃些败火的苦味蔬菜

比如:苦瓜、芹菜、芥蓝、苦菜,这些蔬菜含有生物碱、尿素类等苦味物质,具有解热祛暑、消除疲劳的作用。

4、吃寒凉的水果降火

吃羊肉导致的上火,可食用像香蕉、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、猕猴桃、甘蔗、无花果、荸荠等性寒凉的水果生津降燥,缓解上火症状。

怎么避免吃羊肉上火

1、适量食用

一般少量食用羊肉是不会导致人上火的,只有一不小心吃多的情况下,才会发生这种现象,建议每日食用羊肉的量为50—100克,如果是羊肉汤的话,一小饭碗就够了,不要贪多,另外吃羊肉的频率也要控制好,以一周吃不超过2次为宜。

2、搭配性寒食物烹饪中和温性

同时为了避免吃羊肉上火,还可以在制作羊肉的菜肴中多放入一些冬瓜、豆芽、白菜、白萝卜、金针菇来等性寒凉的食物中和羊肉的温性,少放或不放辣椒、胡椒、生姜等辛辣温热的食材。

羊肉煮不烂的原因是什么

1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。

2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。成年的羊肉不容易烂的,大概要用中火煮两个小时左右。

3、老母羊肉不易煮烂,下次建议买羯羊肉或小母羊肉,炖煮才香。

4、当然咯,时间短了,自然煮不烂。羊肉纤维相对较粗,跟一些白肉相比的确难煮烂一些,还是需要多炖煮一会的。

羊肉煮不烂怎么解决

1、不急的话,那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分,那就压20--25分,总能烂的。

2、如果是买回的肉质偏老难煮烂,此时可不必急于烹调。炖肉前,不妨在羊肉的外表涂一层芥末,然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,能使炖煮时间大大缩短,羊肉鲜嫩可口。

3、煮羊肉用凉水是最科学的,用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬,羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮,由于在烹制过程中,肉里面的冰会升华成水蒸气,所以肉很松软,很香。而且,羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟,里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。

4、旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用,焖一会容易烂一些。

5、煮羊肉时,盐要最后放,水一次加足,如果发现水少,应加开水。盐不要早放,否则不鲜还不易软。

6、炖羊肉时,可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉,能使肉软烂。

7、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了,而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶,也可以用山楂代替,茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

8、锅里水开后一定转小火慢炖,同时放干山楂片,这样会加快软的程度。

家常清炖羊肉的做法

食材:羊肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。

1、将羊肉切块,块要稍微大些。

2、把姜切片,下入凉水锅,将羊肉放入凉水锅中加热焯水,水开后烹入白酒。

3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒,与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热,在容易上火的秋天起到温补的作用。

4、清炖羊肉讲究慢火细炖,用砂锅烧一锅热水,水要够多。

5、把所有调味料一股脑的倒入砂锅中,加入之前焯好的羊肉,把火调到最小,慢炖三个小时。

6、胡萝卜和白萝卜切块,与准备好的马蹄一起下入锅中,慢炖半小时。

7、出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒,还可以加入一些香菜来提味。

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