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厨房消防安全管理措施

巧萍分享

  只有民众提升消防安全意识,将消防理念细化于行,才能远离厨房火灾,做到防患于未然。以下是学习啦小编整理的资料,仅供参考,欢迎阅读。

  厨房消防安全管理措施

  一、厨房引起火灾的主要因素:大量堆积易燃油脂,煤气炉未及时关闭、煤气漏气、油温过高、电气设备未及时切断电源或超负荷用电等。

  二、防火要点:

  1、厨房必须保持清洁,染有油污之抹布、纸屑等杂物,应随时清除,炉灶垢常清洗,以免火屑飞散引起火灾。

  2、 炒菜时切勿随便离开,或分神处理其它 厨务或与人聊天。

  3、 油锅起火时,关闭炉火,立即用锅盖紧 闭,使之缺氧而熄,锅盖不密时,就近用酵粉或食盐倾入,使之熄灭。

  4、 工作时切勿抽烟或将未熄灭的烟蒂随便放置。

  5、 烟囱顶端,应装不锈钢的防护罩,以防火星飞散。

  6、 各种电器设备在不用时间或用完后切断电源,不能超负荷使用电气设备,发现电气设备接头不牢或发生故障时,应立即报修,修复后才能使用。

  7、 每天倒空锅中的残油脂,煮锅或炸锅不能超容量及温度使用。

  8、 易燃、易爆危险物品,不可靠近火源,例如:酒精、汽油、煤气罐等,不可放置于炉具或电源插座附近。

  9、 马达动力机器使用过久,常会生热起火,应切实注意检修与保养。

  10、用电烹煮食物,须防水份烧干起火,用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。

  11、 电线配线除旧:外部绝源体破裂或插座损坏,立即更换修理,发现电线起火时迅速切断电源切勿用水泼覆其上,以防导电。

  12、 使用煤气钢瓶不可横放及开关不可有漏气现象,万一煤气泄溢室内,容易引起火灾及中毒之危险。

  13、 煤气火灾灭火方法:

  (1) 断绝煤气之源

  (2) 断绝空气供给

  (3) 降低周围温度

  (4) 用泡沫灭火器械灭火

  14、 每日工作结束时必须清理厨房卫生,下班前由厨房防火安全员(兼职)检查厨房情况,每天填写《厨房班后消防安全检查表》检查电源、煤气、热源火种等开关是否关闭,防火检查不可遗忘,以防万一,

  15、 万一起火,要立即救火,并立即求援消防中心,在消防队未到之前,自己要先抢救,油类起火最好是用消防沙或灭火器来灭火。

  16、 平时注意员工消防培训,灌输员工救火常识,实施救火编组,训练消防器材正确的使用方法。灭火器及消防火栓袋经常检验,以免失效,并应储备一些沙包作为应急之用,注:请厨房全体员工熟练、掌握以上每项消防安全知识及使用方法。

  消防安全常识二十条:

  一、自觉维护公共消防安全,发现火灾迅速拨打119电话报警,消防队救火不收费。

  二、发现火灾隐患和消防安全违法行为可拨打96119电话,向当地公安消防部门举报。

  三、不埋压、圈占、损坏、挪用、遮挡消防设施和器材。

  四、不携带易燃易爆危险品进入公共场所、乘坐公共交通工具。

  五、不在严禁烟火的场所和人员密集场所动用明火和吸烟。

  六、购买合格的烟花爆竹,燃放时遵守安全燃放规定,注意消防安全。

  七、家庭和单位配备必要的消防器材并掌握正确的使用方法。

  八、每个家庭都应制定消防安全计划,绘制逃生疏散路线图,及时检查、消除火灾隐患。

  九、室内装修装饰不宜采用易燃材料。

  十、正确使用电器设备,不乱接电源线,不超负荷用电,及时更换老化电器设备和线路,外出时要关闭电源开关。

  十一、正确使用、经常检查燃气设施和用具,发现燃气泄漏,迅速关阀门、开门窗,切勿触动电器开关和使用明火。

  十二、教育儿童不玩火,将打火机和火柴放在儿童拿不到的地方。

  十三、不占用、堵塞或封闭安全出口、疏散通道和消防车通道,不设置妨碍消防车通行和火灾扑救的障碍物。

  十四、不躺在床上或沙发上吸烟,不乱扔烟头。

  十五、学校和单位定期组织逃生疏散演练。

  十六、进入公共场所注意观察安全出口和疏散通道,记住疏散方向。

  十七、遇到火灾时沉着、冷静,迅速正确逃生,不贪恋财物、不乘坐电梯、不盲目跳楼。

  十八、必须穿过浓烟逃生时,尽量用浸湿的衣物保护头部和身体,捂住口鼻,弯腰低姿前行。

  十九、身上着火,可就地打滚或用厚重衣物覆盖,压灭火苗。

  二十、大火封门无法逃生时,用湿毛巾衣物堵门缝,发求救信号等救援。

  消防安全知识:

  消防安全四个能力:

  1、检查消除火灾隐患能力;

  2、 扑救初级火灾能力;

  3、 组织疏散逃生能力;

  4、 消防宣传教育能力;

  火场逃生基本知识

  第一诀:熟悉环境 牢记出口

  第二诀:保持镇静 迅速疏散

  第三诀:正确引导 有序疏散

  第四诀:不入险地 不恋财物

  第五诀:简易防护 蒙鼻匍匐

  第六诀:善用通道 莫入电梯

  第七诀:火已及身 切勿惊恐

  第八诀:避难场所 固守待援

  第九诀:发出信号 请求救援

  第十诀:缓降逃生 滑绳自救

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