李子的腌制方法_李子最美味的吃法

陈哲凡分享 2017-08-26 10:51:28

　　腌李子有好几种不同的口味，自制更安全哦!下面是由学习啦小编整理的李子的制作方法，希望对大家有所帮助。

　　李子的腌制方法一

　　主料：李子300g 辅料：盐适量白砂糖适量辣椒粉适量

　　步骤：

　　1.李子洗净备用

　　2.从中间横切一刀

　　3.从旁边竖切一刀

　　4.把所有李子切成十字口

　　5.放入一勺白砂糖

　　6.放入一勺盐

　　7.放入一勺辣椒粉

　　8.搅拌均匀

　　9.腌制5分钟即可

　　材料：李子600公克，盐1大匙，庶糖3大匙，梅粉1大匙

　　做法：

　　1.李子洗净后，先用盐腌约15分钟，再以冷开水沖洗干净，并放入碗中备用。

　　2.将庶糖、梅粉加入作法1中搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用。

　　主料：李子600克

　　辅料：甘草1克,盐20克,赤砂糖300克

　　腌李子的做法：

　　1. 将小李子洗净沥干水分;

　　2. 李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去;

　　3. 加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀;

　　4. 腌渍一天就可以吃了。

　　食物相克

　　李子：李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏;勿同麋鹿肉食。(引自《饮食须知》)

　　甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

　　赤砂糖：赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。

　　用料：

　　李子

　　凉白开

　　糖精

　　生盐

　　做法：

　　李子洗干净，晾干水。准备好凉白开。把李子放进罐子里，罐子必须密封哦。加生盐(我买了3斤李子，放了两大勺子生盐)。加水没过李子，盖上盖子，放在荫凉处。大概腌制两、三个月，等李子变黄色了，便加糖精腌制几天，糖精加小小的10粒左右就可以啦(我买的糖精一粒大概是两三颗芝麻那么大)。小贴士

　　糖精一定要差不多吃才放哦，要不李子会不脆。要是觉得李子太酸了，那可以再放点生盐，继续腌制几天。反正糖精和盐随意，觉得不够可以后来再加，加了之后腌制几天就可以啦。