牛奶雪糕怎么做

春娜分享 2017-05-22 17:09:18

　　牛奶雪糕有奶油般丝滑的口感，入口即化，自己动手做一些吧。下面小编教教大家如何做牛奶雪糕，仅供参考。

　　家常牛奶雪糕的做法

　　食材准备

　　牛奶250克，白砂糖100克，淀粉5克，香精1滴，净水100克。

　　方法步骤

　　1.将淀粉用少量水调成稀糊;

　　2.在铝锅中倒入净水，白砂糖煮沸;

　　3.倒入牛奶，煮沸;

　　4.调入淀粉稀糊，再煮沸后离火候凉;

　　5.滴入香精，充分搅匀，倒入冰棒模具内，插入棒杆;

　　6.放入冰箱的冷冻室中冻结15分钟，最后脱模即成。

　　食材准备

　　牛奶500克，鸡蛋4个，白糖100克，面粉20克，凉开水500克。

　　方法步骤

　　1.取一小盘，磕入鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅打起泡，加入牛奶、白糖，将面粉用少量凉水调成稀糊状，再加入蛋液中一同搅匀。

　　2.将搅匀的混合液放入锅里，用中火煮1～2分钟，煮开后倒入凉开水搅匀晾凉。

　　3.将晾凉的混合液倒入消过毒的雪糕模具内，放入消过毒的棒杆，再放进冰箱冷冻室冻结1小时左右即成。

　　小贴士

　　此款牛奶雪糕营养比较丰富，牛奶、鸡蛋都是蛋白质、钙质较好的来源，含有身体必不可少的营养素。但若消化不好，胃肠道不适时应慎吃雪糕。

　　食材准备

　　全脂牛奶400克，糖100克，小苏打1/2茶匙，液态咖啡伴侣2/3杯。

　　方法步骤

　　1.锅中放入牛奶和糖，中火加热，不停搅拌至糖溶化且牛奶即将沸腾的状态。

　　2.加入小苏打拌匀，这时混合料中会出现很多泡沫。

　　3.转文火慢炖，使混合料保持起泡但未沸腾的状态即可。

　　4.炖煮过程中，要不时用耐热铲搅拌混合料，防止煳锅。炖煮15-25分钟，直到混合料变成金黄色。

　　5.关火后冷却大约10分钟，加入液态咖啡伴侣，继续搅拌，直到混合料混合均匀变得顺滑。

　　6.把混合料倒进冰棍模具，插入冰棍棒，冷冻至发硬(最少需要6小时)，最好在2周内食用完。

　　小贴士

　　脱模时，往模具外侧浇热水，浇几秒钟后就可以慢慢取出冰糕。