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端午节粽子的制作方法

虹静分享

  端午节又到了,对于只吃咸粽的地区来说,该如何自己制作各种口味的咸粽呢?今天,学习啦小编为你带来了端午节粽子的制作方法。

  端午节粽子的制作技巧

  一、台湾肉粽

  在端午节的时候,台湾肉粽可是相当的受欢迎的哦,因为台湾肉粽的口味可是很不错的。那么对于爱吃台湾肉粽的你来说,知道该怎么自己动手制作台湾肉粽吗?我们现在就一起来了解一下吧。

  所需食材:糯米、花生仁、板栗、五花肉、香菇、萝卜干、咸蛋黄、虾仁、粽叶。

  制作方法:首先将准备好的粽叶清洗干净,然后在清水当中浸泡2个小时左右。然后将准备好的花生仁和板栗分别煮熟,将糯米清洗干净之后,将煮熟的花生仁加入到糯米当中搅拌均匀,然后把板栗的外壳去掉。之后,再把五花肉切成肉块儿,把香菇切成小块儿,把香菇和五花肉放入到一个容器当中,用酱油、麻油、盐和胡椒粉来腌制。紧接着,把虾仁清洗干净,然后和萝卜干一起爆炒一下。然后把咸蛋的蛋白去掉,只留下蛋黄,把蛋黄切开。做好这些工作之后,需要将粽叶的水甩干净,从正中间折叠成圆锥状,然后加一勺糯米花生进去,再放入一块儿板栗和一块腌制好的肉,一点蛋黄香菇和萝卜干虾仁,之后在上面再覆盖一层糯米,包裹严实,用绳子绑紧煮熟就可以了。

  二、鲜肉粽

  除了台湾肉粽之外,鲜肉粽在台湾肉粽中的地位也是很高的呢。对于爱吃咸粽的人来说,鲜肉粽的味道可是大受欢迎的。除此之外,比起台湾肉粽,鲜肉粽的做法也会简单很多,现在我们就一起来了解一下吧。

  所需食材:糯米、猪肉、姜、八角、桂皮、料酒、糖、粽叶。

  制作方法:首先,将准备好的粽叶清洗干净,然后用开水煮5分钟左右,再捞出来,把水控干。然后把猪腿肉清洗一下,切成肉块,加入盐、酱油、料酒等调味料腌制5个小时左右。之后,把糯米清洗干净,用清水浸泡2个小时左右,然后把水控干,加入盐、糖和老抽等调味料,搅拌均匀。之后,把粽叶从中间折成圆锥状,先加入一勺子糯米进去,然后再放入一勺猪肉进去,上面再覆盖上一层糯米就可以了。之后,把粽叶包裹紧实,用绳子绑紧,然后蒸熟或者煮熟就可以了呢。

  三、蛋黄粽

  除了几种肉粽之外,蛋黄粽也是很受欢迎的一款咸粽,蛋黄粽除了好吃之外,营养价值也是很高的,现在我们就学习一下蛋黄粽的具体做法吧。

  所需食材:糯米、五花肉、咸蛋黄、耗油、生抽、老抽、姜末、五香粉、粽叶。

  制作方法:首先,先将准备好的粽叶清洗干净,然后用清水泡软。将五花肉清洗干净,用老抽、姜末、盐等调味料腌制一下。然后把蛋黄切成四块儿。之后,把浸泡好的粽叶从中间对折成圆锥形,然后放入一勺糯米,之后再放入一勺五花肉和蛋黄,之后在上面再覆盖一层糯米,然后把粽叶包裹紧实,绑紧,煮熟就可以直接食用了。

  端午节吃粽子要搭配什么

  1、粽子搭配茶

  我们都知道,粽子几乎都是以糯米为主要成分的,所以说,如果粽子吃多的话,是很难消化的。也因此,在端午节的时候,吃粽子千万不要搭配大鱼大肉这类难消化的食物,应该搭配一些茶来帮助你的消化,而在茶品当中,普洱茶无疑是最好的选择。当然,如果你的胃不是很好的话,那一定要选择一些清淡的茶来搭配粽子。

  2、粽子搭配乌梅汤

  乌梅汤的味道酸酸甜甜的,平常很多人都很喜欢喝。除了好喝之外,乌梅汤也可以很好的帮助肠胃消化。而粽子本身就是比较难消化的食品,所以说,在端午节的时候,如果有吃粽子,那么就要尽量的搭配一些乌梅汤,这样可以减轻肠胃的负担,让粽子吃的更健康。

  3、粽子搭配豆制品

  随着生活条件的不断提高,现在粽子的种类可谓说是越来越多了。不过,粽子的种类即使再多,糯米或者黄米都是其主要成分。而在糯米或者是黄米当中,都是含有丰富的支链淀粉的,只是做成粽子之后,这些成分反而会影响蛋白质的生物价值,所以说,在吃粽子的时候,如果搭配一些豆制品的话,不仅可以促进蛋白质的吸收,还可以给身体补充丰富的营养。

  4、粽子搭配糖

  在中国,不同的地区吃粽子的习惯也是不一样的,部分地区吃粽子是只吃甜粽的,而部分地区吃粽子是只吃咸粽的。而对于吃甜粽地区的人来说,吃粽子的时候都很喜欢蘸糖吃。其实,吃粽子蘸糖是一个很不错的习惯呢,因为糖不仅可以稀释粘液,还可以很好的保护胃黏膜,保护脾胃的健康,所以说,吃粽子蘸糖是很不错的搭配选择哦!

  5、粽子搭配水果

  我们都知道,水果的营养价值是很高的,所以说,很多人都很喜欢吃水果。而在吃粽子的时候,如果适当的搭配水果吃,是可以很好的平衡肉粽里面的油脂的,也可以很好的补充身体所需要的营养素,达到饮食的健康和均衡。所以说,端午节的时候,吃粽子的时候可以合理的搭配一些水果。

  6、粽子搭配葡萄酒

  葡萄酒的味道香醋,色泽艳丽,是很多人都很喜欢喝的。端午节的时候,很多人吃粽子会觉得难以消化,继而没有食欲。而适当的喝一些葡萄酒,不仅可以开胃,促进消化,还可以让人身心愉悦,增加吃粽子的口感。所以说,如果端午节吃粽子想要吃的健康的话,适当的搭配葡萄酒也是不错的选择哦!
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