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水果蛋糕的做法

佩珊分享

  当水果遇上蛋糕,奶香与各种水果的搭配使得整个水果蛋糕充满了立体感。下面学习啦小编给大家分享水果蛋糕的做法,希望你喜欢。

  水果蛋糕的做法一

  食材准备

  低粉80克,鸡蛋2个,芝士粉20克,各种水果共200克,白糖30克,泡打粉2克,油40克。

  方法步骤

  1、鸡蛋打入碗中,加入色拉油拌匀;

  2、然后加入低粉,芝士粉,泡打粉和白糖拌匀;

  3、拌好后装入小烤盘中,撒上水果,放入180度的烤箱中烤20分钟左右即可。

  水果蛋糕的做法二

  食材准备

  蛋黄6克,盐1.8克,面粉138克,油4.5克,糖粉50克,泡达粉1.8克,清水43克,蛋清6克,砂糖98克,塔塔粉3克

  方法步骤

  1.先称面粉,把泡打粉放到称好的面粉,然后一起过筛导入干净的盆中。

  2.再称水后把油加入水中一起称。

  3.把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开,蛋黄放入油水盆中,还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌,等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。

  4.把蛋清,砂糖,塔塔粉,放在打蛋机中先中速后快速搅拌,把蛋清打至中性发泡即可。

  5.取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌,翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。

  6.最后摔几下,放入烤箱烤30分钟即可。

  水果蛋糕的做法三

  食材准备

  淡奶油260ml,6寸蛋糕片,猕猴桃半个,黄桃适量,葡萄适量,黑橄榄少许,白糖小半杯,色素一滴。

  方法步骤

  1、将蛋糕片切成两片,奶油中加入白糖打发至硬性发泡;

  2、在一片蛋糕片上抹上一层奶油,撒上水果丁,再抹一层奶油,然后将另一片盖上,略压;

  3、然后倒上奶油,用抹刀将整个蛋糕抹平待用;

  4、剩下的奶油加入色素,放入裱花袋中,在蛋糕边挤上花,然后放上各种水果即可。

  小贴士

  家里没有裱花袋的话,可以用保鲜袋,在底角开个小洞即可,所用的水果也可以按自己喜欢的更换。


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