羊肉汤怎么做好吃

　　羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。今天学习啦小编为大家介绍羊肉汤的几种做法，希望能够帮到大家。

　　生鱼炖羊汤的做法

　　材料

　　用料原材料：羊肉150克，生姜10克，生鱼100克，色拉油800克，羊骨汤1500克。 调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、羊肉切蚕豆丁大小汆水，生鱼宰杀洗净斩块，生姜切片待用。

　　2、净锅上火，放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。

　　3、将净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。

　　功效

　　生鱼的蛋白质含量高，含有多种氨基酸，对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。

　　清炖羊腱子汤的做法

　　材料

　　台湾羊腱子 一台斤,白萝卜 一条,红萝卜 一条,香菜或青葱 少许,(香料包)干月桂叶 五片,(香料包)黄耆 五片,(香料包)白胡椒原粒 两匙,(香料包)桂枝 两根,(香料包)老姜片 六片,(香料包)肉豆蔻(捣碎) 一小匙,(香料包)陈皮 两匙,(香料包)花椒 一匙,米酒 半瓶,盐 适量

　　做法

　　1、羊腱子洗干净，切成适当大小块;锅内放入老姜、米酒少许，冷水将羊腱子倒入锅中，用中小火慢慢过血水，不要让水滚起来，水要滚前就要熄火，会看到锅内跑出很多暗红色的血水。将羊腱子拿出来，用冷水冲洗干净。(这步骤很重要，会把羊骚味除到最最少，如果大滚水放入，肉很快就紧，羊骚味出不来;甜份反而会一直跑掉。)

　　2、红白萝卜洗干净，去皮，切成跟羊腱子一般的大小，洗好的羊腱子放入，放入香料包;倒入米酒，倒入盖过食材多三公分的水，大火滚后用小火炖两小时，直到羊腱子软烂。(也可用大同电锅代替这个步骤)

　　3、起锅前用盐巴调味，盛盘后洒上香菜或青葱就可享用，可以沾腐乳酱或豆瓣酱，味道很丰富，不沾酱也清爽好吃。

　　五款羊肉汤让你更性福

　　羊肉味甘、性温而无毒，入脾肾二经。其功效是益气补虚，温中暖下。治虚劳羸瘦、腰膝疲软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。若能针对性地组方，药、肉共炖，汤肉同食，或喝汤或吃肉，其填精神肾助阳事之力，大好过羊肉美食之单涮。

　　组方：当归10克、生姜30克、羊肉250克。水煎取汁，羊肉炖烂，汤内同服。

　　功效：温肝补血、散寒暖肾。

　　主治：体虚畏冷，少神、哈欠连连，或寒疝腹痛，或妇女产后血虚之体。有资料报道，尚能治疗某些男性不育症。

　　组方：枸杞子15克、菟丝子15克、五味子10克、覆盆子15克、车前子10克、羊肉250克。

　　功效：填精补髓，疏利肾气。

　　主治：肾虚遗精、阳痿早泄、小便余沥不尽，久不生育等症。

　　餐桌上的性福佳肴

　　组方：巴戟天15克、仙灵脾15克、仙茅15克、羊肉250克。

　　功效：补肾壮阳。

　　主治：肾虚阴囊潮湿、阳事不举或举而不坚，或梦遗等。

　　组方：鹿茸10克、白龙骨30克、山茱萸肉15克、羊肉250克。

　　功效：补肾涩精。

　　主治：肾阳虚损、遗精早泄、尿道口常见白浊、尿细如丝，伴神疲怠倦、腰痛绵绵。

　　组方：桂枝10克、白芍15克、生姜10克、大枣10克、炙甘草6克、羊肉250克。

　　功效：;健脾扬肾。

　　主治：虚寒胃痛、喜温喜按、四肢酸痛，腰腿乏力、夜尿频。

　　人们在进行上述药膳疗法时，要注意的是感冒发热，或阴虚发热之体质患者宜暂缓停食。