胡萝卜汁的几种做法

　　胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁，由于胡萝卜中富含胡萝卜素等多种营养物质，因而具有明目、美容等多种营养价值。今天学习啦小编为大家介绍胡萝卜汁的几种做法，希望能够帮到大家。

　　菠萝鲜橙胡萝卜汁的做法

　　菜谱简介 给不爱吃蔬果的小朋友，用慢磨机搅出来的蔬果汁能补给足够的营养，不加糖不加水，保证原汁原味。这个配方能舒缓眼睛疲劳。

　　材料

　　带皮菠萝1~2个，鲜橙2个，胡萝卜1条

　　做法

　　1、将菠萝、胡萝卜洗净切小块。

　　2、鲜橙去皮切块。(能放入慢磨机的大小)

　　3、将所有蔬果放进慢磨机等候取汁。

　　4、香甜醇厚原汁原味的蔬果汁就好了。

　　柳橙胡萝卜汁的做法

　　材料

　　柳橙2个

　　胡萝卜1根

　　冷开水150毫升

　　做法

　　1、将洗净的柳橙切开去籽，剥去外皮放入搅拌机中。

　　2、胡萝卜洗净削去外皮，切小块放入搅拌机，加入冷开水后充分搅拌即可。

　　苹果胡萝卜汁的做法

　　胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。

　　材料

　　胡萝卜1个，苹果半个

　　做法

　　1、将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁;

　　2、放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

　　胡萝卜千万别生吃

　　胡萝卜是好东西，几乎地球人都知道，可是如何“吃进肚子，化作营养”，就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区，让我们来看一看。

　　1、蔬菜生吃，营养不会跑掉，所以胡萝卜也要生吃才有营养。

　　错。胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，基础营养学表明，我国的炒菜方法可保存 76%～94%。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收，从而造成浪费。同样道理，熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

　　2、吃维生素A过量会中毒，因此胡萝卜也不能总吃。

　　错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状，主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕，成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量，即可中毒。但胡萝卜大量摄入后，除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失)，尚未发现有其他毒性;相反，类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视，因为其还有抗氧化作用，常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

　　3、凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素，都可以作为维生素A的来源。

　　错。的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β-胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。

　　所以，我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝，胡萝卜片配山药片炒肉，牛肉炖胡萝卜土豆等方法，都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。