脆白萝卜的腌制方法是什么
脆萝卜口感脆甜，爽口开胃，餐桌上如果有这么一道菜，受欢迎度堪比大鱼大肉。那么，脆白萝卜如何腌制呢?下面学习啦小编就和大家介绍下脆白萝卜的腌制方法，欢迎各位的阅读！
脆白萝卜的简单腌制方法
原料：
白萝卜1根、粗辣椒面50克、苹果半块、梨半块、白糖50克、葱姜蒜末、味精、盐各适量。
步骤/方法
做法：将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头;切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
葱姜蒜末放进去。
加入白糖和少许味精。
放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
把酱料搅拌均匀。
半小时候，萝卜腌制出不少的水。
将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
酱料放入萝卜内。
搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。
脆白萝卜的常见腌制方法
材料:白萝卜1根 白醋适量 冰糖2大勺 盐适量 密封的坛子1个
先准备一个密封性好的坛子洗干净(如下图这种,密封性好,又能反复利用,如果没有也可以密封性好的瓶子代替)
先把白萝卜洗干净,切成段
烧一壶开水
把开水倒进坛子中
放冰糖和醋、盐
开水放凉后,放入萝卜(萝卜一定要全部泡在水里)
把坛子密封放好。
放置3-4天就可以食用了。
注意事项:
冰糖和醋可以根据个人的喜好来添加,喜欢吃酸的可以多放点醋。等坛子里的萝卜吃完了,坛子里的水还可以重复使用,泡萝卜,泡藕片都可以哦。
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