加水水果酵素的制作方法

李敏分享 2017-08-31 13:49:55

　　酵素是目前很流行的健康食品,它不仅仅可以帮助排除身体内的毒素,还可以帮助身体加快新陈代谢,改善便秘,下面学习啦小编为您带来水果酵素的自制做法，欢迎阅读。

　　水果酵素的自制做法

　　1葡萄洗净，风干待用

　　2苹果洗净去皮切粒，火龙果肉洗净切粒待用

　　3柠檬，番茄，洗净切片，奇异果洗净去皮切片风干待用

　　4瓶子洗净后消毒风干(这个过程不显示了)其他水果任意放一层，然后放一层红糖，最上面是一层柠檬，然后密封即可(最后贴上生产或者到期的时间，我贴上到期的时间)

　　5这个是早4天前做的综合水果酵素(糖用冰糖做的，已经出水了)

　　加水水果酵素的制作过程

　　1水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.

　　2柠檬去皮,切0.5CM厚的片

　　3柠檬去皮,切0.5CM厚的片

　　4橙子也切同样厚度的片. 消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖.

　　5再铺一层砂糖.再一层水果.

　　6如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.

　　7如此反复,直到将所有的水果放进去后,最后上面铺一层砂糖.

　　8最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.

　　9最后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.

　　10大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.

　　11用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀. 此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.

　　12取干净的纱布,将做好的酵素液体与水果分离开.

　　13做好的酵素食用方法很简单,大约一次喝30~50ML,可以直接饮用,直接饮用也是发挥酵素效果好的方法;如果直接饮用太甜太腻,就用矿泉水或者苏打水以1:5的比例兑着饮用.

　　制作酵素的方法

　　市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。

　　通常的水果酵(食用)素做法如下：

　　①把蜂蜜，

　　水果和水按照1：3：10的比例准备好。(跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10

　　斤的水)水果切成小块。

　　②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。

　　③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。

　　④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。

　　做法是不是很简单，谁都可以做到。当然，不同酵素的作用和口感跟水果种类有关，不同的水果搭配会有不同的营养生成。

　　酵素的效果

　　酵素主要有五大效果

　　①：平衡内分泌，活化细胞，美容养颜。

　　②：提高身体免疫，增强身体抵抗力。

　　③：缓解便秘。

　　④：缓解痛经。

　　⑤：解酒。

　　酵素介绍

　　酵素，英文名称enzyme，是酶的俗称。酵素是酶在日本和台湾地区的别称，指具有生物催化功能的高分子物质。

　　几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酵素透过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率。大多数的酵素可以将其催化的反应之速率提高上百万倍;事实上，酵素是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酵素作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酵素有正催化作用，也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。

　　酵素无法通过口服来补充。因为它在消化道里就会被分解为小分子。

　　植物的酵素一般无法催化人体的生理活动。

　　人体不需要补充酵素。因为人体自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动。补充酵素等于人为地去干扰生命活动，未必有好处。

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