用薄荷做菜的方法

　　薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。下面是由学习啦小编整理的几种用薄荷做菜的方法，希望对大家有所帮助。

　　用薄荷做菜的方法：蒜香薄荷虾

　　材料：薄荷数棵，虾半片，蒜蓉些许，盐少许

　　做法：

　　1.虾洗净，薄荷切碎。

　　2.把适量的盐、薄荷和蒜蓉搅拌均匀，用来腌虾，大概十五分钟即。

　　3.把腌好的虾放入微波炉，用烧烤档叮八到十分钟，期间翻一次，上桌，有得吃。如果喜欢虾壳脆一些，可以再叮多几分钟。小诀窍我以为虾有壳，不容易入味，所以盐放得稍微多了点。其实虾身与虾头之间的衔接位是可以入味的，这次做出来的虾偏咸。所以，盐适量就好。

　　用薄荷做菜的方法：薄荷鸡片

　　材料鸡脯肉，淀粉，盐，薄荷叶，红椒，仔姜，油，鸡精，花椒油

　　做法：

　　1.鸡脯肉切成薄片，加淀粉，盐拌匀;

　　2.薄荷叶洗净，红椒切丝，仔姜切丝;

　　3.将拌好的鸡片热油锅滑一下捞出;

　　4.锅里余油下姜丝，红椒丝煸炒，下鸡片，薄荷叶，撒鸡精拌匀，最后淋上花椒油就OK了!

　　小诀窍：

　　薄荷乃夏季的防暑佳品，药食两用，清火解暑的。

　　用薄荷做菜的方法：泰式柠檬薄荷鱼

　　原材料：鲈鱼1条(1斤-1.5斤)

　　配料：柠檬1个，薄荷1棵，洋葱头1/3颗，西红柿去瓤外皮部分半个，姜片3片，大葱段5厘米，新鲜的小红辣椒3颗，李锦记豆豉鱼油1勺，橄榄油半勺

　　做法：

　　1、活鲈鱼杀好用刀在鱼身体上拉斜横刀，每面四刀，姜片葱段塞入鱼肚。

　　2、柠檬半个去掉头部硬皮部分和洋葱头、西红柿、小红辣椒、薄荷(薄荷留出几片叶子做装饰用)分别剁碎，剁碎的配料加入豆豉鱼油和橄榄油调匀。

　　3、处理好的鱼旺火蒸三分钟，倒掉鱼汤和肚子里面的姜片葱段。然后把调匀的配料浇在鱼身上面再蒸5分钟，关火再虚蒸2分钟即可出锅。

　　4、鱼摆好盘以后，把剩下的半个柠檬挤汁均匀撒在鱼身上即可食用。小诀窍鱼和调料都不可蒸太长时间否则会口感很差。