酱香野猪肉的烹饪方法介绍

羽彤分享 2017-12-06 17:15:02

　　野猪肉具有补虚、开胃、化痰的功效。它的烹饪方法也有很多，这次做成酱香味的，别有一番风味。下面是学习啦小编为你整理酱香野猪肉的烹饪方法，希望能帮到你。

　　酱香野猪肉的食材

　　1.野猪肉洗净，切块，用热水烫出淤血杂质

　　2.重新做清水，放入大葱，姜，蒜

　　3.放入老抽，生抽

　　4.酱豆腐

　　5.准备花椒，大料，小茴香，香叶

　　6.还有干辣椒，全部放入锅中

　　7.水开，放入野猪肉

　　特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。

　　食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场，其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。