野猪肉炒芥兰的烹饪方法图解
羽彤 分享
野猪肉的营养价值高，含脂肪量少，和芥兰搭配在一起，十分好吃。那么有哪些烹饪方法呢?下面是学习啦小编为你整理野猪肉炒芥兰的烹饪方法，希望能帮到你。
野猪肉炒芥兰的食材
野猪肉炒芥兰的步骤
1.将野猪肉切出一块。
2.放入烧开的水中煮沸片刻。
3.取出切片备用。
4.芥兰洗好摘段。
5.准备好姜蒜。
6.烧热锅倒入少许橄榄油，放入切好野猪肉。
7.中火炒到变色，盛起。
8.锅里继续放少许橄榄油，倒入姜蒜出香味。
9.将芥兰加入一起大火炒。
10.翻炒过程中，加入少许料酒。
11.炒至芥兰软的时候调入少许盐与白糖。
12.然后加入炒过的野猪肉。
13.翻炒均匀勾个生粉芡即可熄火。
野猪肉的选购方法
选野猪肉时可看下色泽，真正的原生态野猪肉颜色是深红色或者比普通猪肉的颜色要鲜红。野猪肉肉色深红、鲜嫩、脂肪呈乳白色或粉白色,肌健小,皮略厚且毛孔明显、肥肉层明显不同于家猪,骨质硬于家猪。野猪肉虽然瘦,但口感绝对不柴,用手指撮一下会感觉到弹性很韧性是相对比较比较好的。野猪皮都会相对比较厚和硬。可用手摸一下野猪皮,感受一下野猪皮的厚度和硬度。
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