怎样自制冻咖啡
春娜分享
咖啡相比各位都是非常熟悉的，是世界上最为常见的饮料之一，大家知道怎么做冻咖啡吗?来跟小编学一学吧!
家常冻咖啡
食材准备
咖啡粉50克，牛奶100克，淡奶油350克，鸡蛋黄5个，白砂糖100克，水适量。
方法步骤
1、锅中适量水，放入30克咖啡粉，小火煮10分钟后，然后过滤出咖啡水;
2、咖啡水和牛奶与淡奶油混合，煮至刚要沸腾时，关火降温待用;
3、蛋黄，砂糖混合搅拌至融化，然后调浓，与咖啡牛奶混合搅拌会加热;
4、待其浓稠后取出倒入容器中盖膜晾凉后冷冻2小时，取出后低速搅拌再冷冻2小时;
5、然后再取出加入咖啡粉搅拌后冷冻至凝固即可。
芝士冻咖啡
食材准备
速溶咖啡粉适量，奶油奶酪100克，鲜奶油100克，糖10克，热水少许，吉利丁少许，糖15克，朗姆酒10ml。
方法步骤
1、将吉利丁用冷水泡10分钟，柔软待用，咖啡粉用热水冲泡好待用;
2、奶酪切小块后加入糖混合，搅拌至柔软，然后加入朗姆酒和咖啡搅匀;
3、隔水加热放入吉利丁，搅拌至融化待用;
4、鲜奶油和糖打发至六分，然后倒入其中搅拌均匀，倒入容器中冷藏至凝固即可。
奶茶冻咖啡
食材准备
速溶咖啡适量，奶茶1包，清水适量，砂糖适量，阿胶粉少许，淡奶油适量。
方法步骤
1、一碗水冷冻10分钟左右待用，锅中加入清水，砂糖搅拌;
2、沸腾后关火，倒入咖啡搅拌均匀，然后加入奶茶;
3、倒入冻好的冰水，加入吉利丁泡软，融化;
4、待其冷却后放入冰箱中冷藏至凝固即可食用。
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