初级食品法律法规考试的试题和答案

　　如今，食品安全已经成为公民最关心的问题，因此国家也开始注重食品安全的规定，并且加强对生产机构进行食品安全生产知识的普及和教育。下面是学习啦小编为你整理的初级食品法律法规试卷，希望对你有用!

　　初级食品法律法规试卷选择题

　　1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担( )责任。

　　A：法律 B：社会 C：民事 D：食品安全

　　2、组织实施抽样检验的工商行政管理机关报应当自收到检验结果( )内，将抽样检验结果通知被抽样检验人。

　　A：三个工作日 B：五个工作日 C：七个工作日 D：十五个工作日

　　3、被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在( )不得再次申请食品流通许可。

　　A：一年内 B：二年内 C：三年内 D：五年内

　　4、违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照( )规定给予处罚。

　　A：食品安全法 B：广告法 C：产品质量法 D：反不正当竞争法

　　5、违反食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，( )

　　A：先承担行政法律责任 B：先承担民事赔偿责任

　　C：先缴纳罚款、罚金 D：先承担刑事法律责任

　　6、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )内不得从事食品生产经营管理工作。

　　A：一年 B：二年 C：三年 D：五年

　　7、下面关于食品安全的表述，正确的是( )。

　　A：经过灭菌过程，食品中不含有细菌

　　B：无毒无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

　　C：使用天然食品原料，食品中含有人工合成物质

　　D：虽然过了保质期，但外观、口感正常仍可以食用

　　8、食用农产品生产者应当依照( )和国家有关规定使用农药、肥料、生长调节剂、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。 A：食品安全风险监测数据 B：食品安全使用记录

　　C：农产品质量安全标准 D：食品安全标准

　　9、以下关于预包装食品标签表述不正确的是( )。

　　A：标签不得含有虚假、夸大的内容

　　B：标签不得涉及疾病预防、治疗功能

　　C：标签应当清楚、明显、容易辨识

　　D：标签应当标明食品的名称、规格、成分、功效

　　10、工商行政管理机关在食品安全监督管理工作中可以采用快速检测方法对食品进行初步筛查，初步筛查结果( )。

　　A：可以作为执法依据 B：不得作为执法依据

　　C：经上级工商行政管理机关认可后可以作为执法依据

　　D：经卫生行政部门认可后可以作为执法依据

　　11、食品安全监督管理部门公布食品安全日常监督管理信息，除了做到准确及时、客观，还应该( )。

　　A：对有关食品可能产生的危害进行解释说明

　　B：注明有关食品的产地

　　C：公布有关食品的销售范围

　　D：说明有关食品的检测方法

　　12、食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

　　A：食品安全要求 B：食品生产经营者的要求

　　C：法律、法规和食品安全标准 D：食品安全地方政府总负责要求

　　13、食品安全监督管理部门应当依照( )公布食品安全日常监督管理信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便。

　　A：有关申请人要求 B：各级政府要求

　　C：食品安全法及其实施条例的规定 D：食品安全监督协调机构要求

　　14、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为( )。 A：2年 B：3年 C：4年 D：5年

　　15、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立( )。 A：学习管理制度 B：固定培训机构

　　C：培训档案 D：食品安全管理制度

　　16、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，销售时应当向消费者( )。

　　A：说明召回整改情况 B：说明作处理品出售

　　C：明示存在的瑕疵 D：明示补救措施

　　17、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起( )向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。 A：24小时内 B：12小时内 C：4小时内 D：2小时内

　　18、食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可能够工作。

　　A：每半年 B：每年 C：每二年 D：每三年

　　19、食品安全法规定：( )统一负责、领导、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。

　　A：县级以上地方人民政府 B：地方各级卫生行政部门

　　C：地方各级食品安全委员会 D：地方各级食品药品监督管理部门

　　20、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担( )。 A：共同责任 B：约定份额责任

　　C：连带责任 D：民事责任

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