餐饮创业点子-重口味餐厅
一个好的创业点子并不是胡思乱想来的，而是经验和知识碰撞出来的金点子，最终还需要经过市场的验证才行，下面由小编与大家分享餐饮创业点子，希望你们喜欢!欢迎阅读!
提到餐饮业，不得不提到世界餐饮业的巨头-百胜餐饮集团。百胜已经完成了全球主要国家和地区的布局，在全球110多个国家和地区拥有超过35000家连锁餐厅和100多万员工。旗下包括：肯德基、必胜客、塔可钟、东方既白等诸多品牌。肯德基无疑是快餐行业中最为成功的案例之一。
还有一个不得不提的就是中国土生土长的火锅连锁-海底捞。从1994年至今，一个四川本土的火锅店，从最初的一个小店现在已发展为数百家店的大集团，在日本、韩国、新加坡、美国已经开设分店。海底捞成功的精髓在于高标准的模式化和专业技术要求，服务理念是海底捞成功的法宝，物美价廉的体验也是消费者选择海底捞的重要因素。
不得不说，餐饮业是门槛最低的行业之一，但是也是淘汰率最高的行业之一。大家常说，能撑得过一年的饭店都不多。当然，常青树也是很多的。但是餐饮业目前也面临着一些行业痛点。
1、成本居高不下。众所周知，大多饭店是靠“翻台率”赚钱的。翻台率越高，相对房租与人工成本就越低，如果达到临界点，则几乎只剩下菜品材料成本。但是大多餐饮店无法达到很高的翻台率和连锁规模，加之近年房租与人工的大幅上涨，导致餐饮业很多老板面临着成本居高不下的窘境。
2、管理观念陈旧。中小型餐饮企业大多老板比较辛苦，在于管理的不规范。大多都在纠结采购的问题。如果别人去采购可能提高成本，如果自己采购又特别辛苦。管理不够规范，大多无模式。
3、客户忠诚度，其实大多餐饮业都面临客户问题。之前一个朋友提起过成都的火锅行业，他说其实成都的火锅行业主要品牌都掌握在几个餐饮业地区大佬的手里，但是每隔几年就必须换品牌，更新模式，否则就会亏损。随着人们生活水平的提高，对于菜品口味的个性化要求也越来越高。就连肯德基在中国也会根据地区情况定期推新品，满足消费者的口味变化与提高，从而提高客户对于品牌的忠诚度。
4、特色不明显，大多餐饮业打的招牌都是比较宽泛的概念，比如川菜、东北菜、湖南菜等等。总体来说，没有自己的特色，甚至一些餐饮企业都没有自己的招牌菜，这样的餐厅消费者的忠诚度自然不高。
5、模式不清晰，彼得德鲁克曾经说过，21世纪企业之间的竞争不是产品、服务、价格的竞争，而是模式。我们看到肯德基与海底捞做得最好的这些品牌其实都是模式得到了验证。清晰的模式是企业制胜的关键，加之适当的创新就成就了一些优秀的企业。
点子今天为您推出的创业项目是【重口味主题餐厅】
重口味主题餐厅模式简介：以“重口味”为主题，以“酸甜苦辣咸”五种口味为核心打造独特的菜品模式，并且配以个性化的菜品名称，每个口味系列至少六种菜品，并且酸甜苦辣咸以套餐形式销售，以季度为单位进行菜品总数量不低于百分之二十的更换及替代。
理念：吸引年轻人对于个性化的追求。以重口味为主题，打造独特的菜品特色及风格，经典+变化的菜品组合方式，以地区旗舰店为基础，以加盟为辅。通过对于年轻人个性化的精准营销，打造特色主题餐饮连锁。在重口味主题餐厅同时可以销售一些个性化的物品及经典系列菜品底料，增加个性化赢利点，定期推出新品结合优惠活动，使之成为年轻人时尚的生活方式。
营销模式：
1、在当地大学城附近发放传单，利用大学内的勤工助学部等学生组织，前期提供一些优惠券，使重口味主题餐厅成为一种流行元素。
2、试吃点餐模式，在顾客进店之后，就把几个经典系列的菜品以小碟子的形式呈现给消费者进行试吃，以更好地进行选择，也提高了消费体验。
3、结合一些当地优秀商业项目，与开发商联合打造，突出特色的菜品风格及运营模式，利用一些优秀资源为杠杆，打造新模式餐厅。
4、以《你吃过“重口味”吗?》、《重口味的口味到底有多“重”?》、《重口味的时尚方式》等为标题进行软文推广。
5、定期举办活动，邀请会员参加新品品鉴会，使消费者提高忠诚度。并且可以举办比赛，比谁的口味重等等类型。
6、与地区特色餐饮媒体保持合作，进入媒体推荐的餐饮系列，提高曝光率与知名度。
总结：此项目为一个特色主题餐饮，定位客群比较年轻化、个性化。打造自己独特的营销模式，特别在今天这个时代，把一个菜品用重口味的形式体现出来的还不多，在经济低迷的时期，大家对于新鲜事物会更加聚焦，相比传统就会更加步履维艰。带着我们的梦想，远行吧!
创业的注意事项
一、谨慎选择合伙人
选择与自己一起创业的伙伴时，必须要选择一些在同一个单位共事过一年以上的时间的工作伙伴。因为只有共事过才能更加了解你身边的他是否是你最好的合伙人，这是创业的重中之重哦。
二、时刻掌握主动权
如果你没有合适的合伙人那么千万不要轻易合伙，即使合伙也要时时刻刻掌握公司某些方面的主动权，如人事、财务、客户资料等核心资源。避免在出现问题自己没有办法去处理，更是能够防止与合伙人互相扯皮的现象，从而最大限度地降低对企业的伤害。
三、股东要签订竞业及商业保密协议
对于公司的一些高层人员必须签订商业保密协议，要求他们合作期间和合作结束两年内不得从事同行业和高相关度的行业，这样不仅可以防止企业私密外泄，还可以稳固人心。
四、合理对待能人
公司发展需要很多的能干的人，假如你发现有些人能力非常好，那么我们不妨可以提供他们的一些薪金等待遇，以求达到留下人才。
五、处理冲突时要做好最坏的打算
假如股东与股东间出现分歧，那么自己在处理冲突的时候就要做好最坏的打算，要学会以比较平和的心态理性的去解决事情，要本着不伤和气、好聚好散前提处理事情。
相关文章：
5.最新创业点子
