餐饮店选址有哪些影响因素
经营餐馆的初始阶段，我们需要在有限的人力与资金下进行调查与选址。以下是学习啦小编给大家带来影响餐饮店选址的一些因素，以供参阅。
影响餐饮店选址的因素：市场调查
作市场调查是比较辛苦的，特别是刚刚进入这个行业时，选址是头等大事，如果你连实地考察找店面的事情都不愿意做，那奉劝您还是别做生意了。
市场调查既可以弄清楚店址的具体定位，还能调查诸如周围环境、客流量多少，店址是否具有发展潜力等问题。盲目选择店址所造成的失败既令人惋惜，但同时也是难被人原谅的。套用一句老话可怜之人，必有可恨之处。恨就恨在你选址时只带了眼睛，没带着嘴巴。
多调查是选择店址的最好方法，光跑光看还不行，一定要记得把你的嘴巴带上，顺便问问附近餐馆的经营或其他与经营无关的情况，有时还会得到意想不到的收获。
影响餐饮店选址的因素：方便顾客
开餐饮店选址，要方便顾客，有利于经营，周边条件较为优越为好。尤其随着现代化文明都市的不断发展，消费者对就餐环境和地理位置有更高的需求。这就要求餐饮店选址最要紧的是店址周边环境要清洁卫生，无噪音无废气等污染，店面前应适当装点花坛、草地，绿化达标。
影响餐饮店选址的因素：交通发达
选择开餐饮店的地理位置当然以靠近交通主干线的街面为更好，或者是选在城市主要繁华商业街。因为这些地区是寸土寸金，不但人气旺而且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出而明显，很容易被顾客发现和找到。有这样条件的餐馆，用餐者的自行车和其他车辆有宽敞的地方停放，既方便又有专人管理，顾客用餐时心里踏实。
除在较知名或繁华的地区开餐馆外，一些有丰富客源和人口相对集中的其他地区也可考虑利用。如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择，开餐饮店能选在客源充足、回头客较多、人气较旺的饮食一条街，当然更胜一筹。
因为这些地区是顾客认定的餐馆扎堆的地方，尤其许多年青人喜欢在这种热闹的环境中消费。一是凑热闹;二是餐馆之间在经营上会有个可比性和竞争。这些对消费者有很大的吸引力。
比如北京白塔寺地区，有数家经营羊肉系列的馆子，涮羊肉、烧羊肉、羊羯子等凡是羊身上的东西都卖。而在这里用餐的回民多，餐馆的密度也相当可观，号称羊肉一条街，结果是家家生意火爆。再如东直门内簋街号称家常菜麻小一条街。
影响餐饮店经营的因素
第一，船小好掉头。小餐馆可以充分发挥自身小而精的特点，因地制宜、灵活机动，以最小的资金投入起步运转。就算是因为个人经验不足等因素而失败，也不会赔进去太多钱。
第二，尺有所短，寸有所长。小餐馆有自己独特的优势，能让食客记得住你，日后就能小有名气。
第三，做小餐馆可以为我们做大做强积累必要的资金和管理经验。餐馆虽小，只要用心经营，一样可以通江达海。当形成良好口碑时，小店自然有了品牌价值。到那时，或是寻求合作，或扩大经营规模都有一定基础作为保障。
至于选址，在寻找一个好店址时，单纯的技巧是不管用的。即使看再多的书，在脑海里或纸上设计再多的方案也无济于事。只有亲自跑到大街小巷去，多看，多问，才会找到适合你开店的好店址。
猜你感兴趣：
1.餐饮企业如何选址
4.餐馆选址注意事项
5.餐饮选址的重要性
