学习啦>创业指南>市场营销>渠道>

麦当劳公司市场营销渠道

黄宇晴分享

  为了更贴近中国市民的消费,今年全面推出持续半年的5元特价,越来越中国的麦当劳在前不久,麦当劳公司市场营销策略渠道多变,以下是学习啦小编为大家整理的关于麦当劳公司市场营销策略渠道,欢迎阅读!

  麦当劳公司市场营销策略渠道

  通信+食品看协同营销

  一个是“国内通信领袖”,一个是“国际快餐之王”,“动感地带”和“麦当劳”能走到一起,是因为他们都强调“特权主义”和“地盘”的概念,通过营造一种“拇指族”的新新文化来进行市场有效的细分,尤其是对年轻人,他们更看重自身个性方面的东西。与麦当劳合作,推出只有动感地带成员才能以15元价格享用的“动感套餐”(原价21.5元)无疑可以增加客户“特权”的感受。对于麦当劳而言,动感套餐可以增加对消费者的“黏度”。从而拓展双方的“地盘”范围。

  在4月23日,动感套餐评选揭晓活动上,记者了解到,通过“动感套餐”投票评选,迅速将麦当劳拓展为“ZONE人一族”聚集的新领地,也就是将动感地带的“地盘”进一步扩大,将“ZONE人一族”的队伍进一步壮大。每月的“动感套餐”由“ZONE人一族”通过短信、彩信和网上投票的方式进行选举,既有新意又有实惠,让“ZONE人一族”感受到自己的特权。此后,动感地带还会与麦当劳在渠道、产品、市场等方面以多种形式陆续展开合作,开展一系列针对年轻一族的活动,使动感地带的“地盘”向更多更广的领域扩展。

  麦当劳正从以往小孩子眼中天堂的温馨形象为基础进行拓展,瞄准了年轻一族的消费者,这时,人流是经营的关键,而M-ZONE所拥有的正是大量的受众群体,这就成为了麦当劳拓展多元化顾客的有利来源,当吸引来顾客后,通过动感地带的无线通信平台,就成为了麦当劳有针对性地发布新产品和促销讯息的有效通道,更有效地利用新兴的第五媒体来传播资源和投入的分享,无形中强化了整体传播的深度和广度,可以吸引大批有需求的年轻客户。

  麦当劳公司市场营销渠道

  (一)服务的定义:

  通过特定的方式、方法、态度、技巧和情绪,以一个行动的努力满足顾客物质需求、精神需求和便利需求,进而创造顾客新的需求。

  (二)服务的目的:

  通过100%的顾客满意,增加回头客,提升营业额。

  (三)服务标准:

  1、 提供热辣、新鲜的产品

  2、 提供快捷、准确的服务,可靠、热心的服务,超出期望、印象深刻的服务,使顾客获得一种愉快的就餐体验。

  3、 顾客等候时间:顾客加入排队行列至开始点膳时间,不超过4分钟。

  4、 顾客接受服务时间:顾客接受点膳开始至“欢迎再次光临时间,规定不超过2分钟。

  5、 有效、快捷地处理顾客投诉。

  (四)服务政策:

  1、 QSC+V(品质、服务、卫生+价值)。

  2、 TLC(细心、爱心、关心)

  3、 顾客永远第一。

  4、 活力、年轻、激动。

  5、 立即动手,做事没有借口。

  6、 保持专业态度。

  7、 一切取决于你。

  (五)服务程序:

  1、 大门口有员工“欢迎光临XX餐厅”和“先生,慢走,欢迎再度光临”,一定微笑热情大方。如果是下雨天,门口有员工专门维顾客雨伞配上塑料套。

  2、 柜台服务员对走向柜台的点膳的顾客大声说:“欢迎光临”。

  3、 接受点膳。

  (1) 询问、建议(诱导)销售。一方面要设身处地为顾客着想,

  询问清楚,例如堂吃还是外带?另一方面也要抓紧机会增加销售额,不放过促销机会,例如:再来一杯大可乐吗?

  (2) 重复顾客所点的内容(特别当产品较多,记不太清楚的时候)。

  (3) 收银机键入顾客所点的内容。

  (4) 告之顾客款数。

  4、 收集产品:

  (1) 按一定的顺序:奶昔——冷饮——热饮——堡——派——薯条——圣代。

  (2) 按一定方向放置:标志面向顾客,薯条靠在堡上。

  (3) 手不能碰到产品,也不能倒出本餐架。

  (4) 切记,在营业高峰时,柜台员工一定要小跑步,以加快服务速度。

  (5) 缩短走动路线,争取一次拿几份产品。

  (6) 注意沟通:需要什么产品,已拿走什么产品,特别是特殊点膳。

  (7) 注意保持产品原形,得体包装。

  (8) 保质保量:产品在保存期内,薯条要满盒满袋。

  (9) 配好纸巾、调料。

  5、 呈递产品

  (1) 双手把产品递给顾客,并说“先生,这是您点的产品,请看是否正确。”并再次报价。

  (2) 如果有误,请立即改正,不须与顾客理论。

  (3) 如果顾客要改订产品,请立即满足。如改定影响成本时,可稍微与顾客解释一下,万一顾客坚持改定,必须给予满足。

  6、 收款

  (1) 接款,并说出面值。

  (2) 验钞。

  (3) 入机,打开抽屉。

  (4) 把大钞放入地层,关闭抽屉。

  (5) 找零,并且说出找零款额。

  7、 欢迎再次光临

  (1) 祝他用餐愉快,或慢用,或欢迎下次光临。

  (2) 立即迎接下一位顾客,同样的程序。

  (六)员工管理现金职责:

  1、 每个抽屉备有200元零钱,员工个人负责。

  2、 每笔交易必须精确,不多找少收。

  3、 认准假钞。

  4、 不要让其他员工操作你的收银机。

  5、 换零钱,检大钞等需经过本人核对。

  6、 出现退钱等请示柜台经理。

  7、 下线后、下班前跟去清点。

  8、 经理告之盈亏情况并签名。

  9、 经常性差错会使你失去这一职位。

  10、收到餐拳或其他促销圈,请示柜台经理。

  (七)服务要领:

  1、 服务注意事项

  (1) 仪容仪表、服装(包括鞋或袜)整齐,不留长发、长指甲。

  (2) 始终注意微笑,热情大方,亲切,自然。

  (3) 与顾客目光接触。

  (4) 柜台小跑步,精神焕发,创造积极气氛。

  (5) 执行第二职责。

  2、 处理特殊服务

  (1) 小孩:把小孩当作大人一样尊重他们。

  (2) 老人:帮助开门,拿餐盘等。

  (3) 父母代幼儿:帮助他们拿餐盘和高脚椅。

  (4) 特殊点膳顾客:高兴地满足他们的要求。不必单独加工,可以和其他产品同一炉加工,但在调理时要区分。

  (5) 残疾顾客:帮助开门、拿餐盘,扶持上座。

  3、 服务戒律

  (1) 顾客不是我们斗智和争论的对象。

  (2) 顾客有权享受我们所能给予的最优秀、最关注的服务。

  (3) 顾客有权希望我们的员工具有整齐清洁的仪表。

  (4) 顾客告诉我们他们的要求,我们的职责就是民族他们的要求。

  (5) 顾客是我们生意的一部分,不是局外人。

  (6) 顾客的光临是我们的荣誉,不要认为是我们给予他们恩惠。

  (7) 顾客的光临没有影响我们的工作,而是我们工作的目的。

  (8) 顾客不依赖我们,而是我们依赖他们而生存。

  (9) 顾客是我们的工作目标,我们永远不能阻碍这个目标。

  (10) 顾客不是枯燥的统计数字,而是和我们一样的生机勃勃、有血有肉有感情的人。

  (八)找出服务时间长的原因:

  1、 收集数据和事实

  需要收集的数据和事实包括:

  (1) 预估的交易次数、服务时间。

  (2) 实际发生交易次数、服务时间。

  (3) 确定餐厅交易次数、服务时间的目标。找出每个方面存在的机会点,进而确定哪一个服务环节存在的机会点最大。

  (4) 检查员工班表,确定每个班次是否都正确地储备了人员。

  2、 分析问题产生的原因

  依据人员、产品和设备清单,找出问题的根本原因。

  (1) 人员:包括柜台人员、厨房团队、品管员、薯条位员工、饮料员工等。

  (2) 产品:包括输送槽产品、薯条、饮料、保温柜内的产品、原辅料等。

  (3) 设备:包括炸炉、保温箱、煎炉、饮料机、奶昔机、制冰机等。

  3、 制定解决问题计划

  (1) 排列解决问题的优先顺序,制定正确的修正性计划。

  (2) 找出产生瓶颈的原因。

  (3) 采取行动打破瓶颈。

  (4) 保持服务和生产系统的平衡。

  (5) 检查员工班表,是否合理地配备了人员。

  (6) 使用员工岗位安排指南。

  (7) 采取行动杜绝问题再次发生。

  4、 实施计划并进行评估

  依据计划,对影响服务速度的部位进行改变;再次收集数据和观察事实,了解改变后是否取得了预期的成效,根据需要再次进行调整,直至达到满意效果为止。可以采取的改变措施举例如下:

  (1) 再次培训员工。

  (2) 增加饮料员和备膳员。

  (3) 安排两名薯条工;一个炸,一个装。

  (4) 提醒顾客点膳,而不让其思考。

  (5) 补充所有货品,包括促销品。

  (6) 柜台下方整齐有序,便于索取。

  (7) 输送槽中备有产品。

  (8) 备齐调味料,纸巾,避免回头索取。

  (9) 薯条备有产品。

  (10) 换足零钱。

  (11) 收银机操作熟练。

  (12) 机器设备完好。

    3242916