肉鸽的养殖前景如何

佩珊分享 2017-07-06 10:35:56

　　肉鸽是鸽的一大类型，专门用以生产乳鸽向人们提供美味的食品。肉鸽的养殖前景好吗?养殖肉鸽能赚钱吗?下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下吧。

　　我国肉鸽养殖业的现状

　　肉鸽俗称地鸽或菜鸽。肉鸽的特点是：体重大，不善飞、性成熟早、繁殖快，以产肉和产蛋为主，乳鸽生长快，饲养周期短，饲料报酬高。鸽在动物学分类上属脊椎动物亚门、鸟纲、突胸总目、鸽形目、鸠鸽科、鸽属，系由野生的原鸽经过人类长期驯养而成。原鸽生活在悬崖或丛林中，经过大约5000年漫长的自然选择和人工驯化及培育，逐渐形成当今的三大家鸽体系：信鸽、观赏鸽、肉鸽。肉鸽是鸽的一大类型，专门用以生产乳鸽向人们提供美味的食品。饲养肉鸽是我国近几十年发展起来的一项新兴养殖业，是农民致富的一条门路，在全国广大城乡兴起，而且对我国出口创汇具有重要意义。

　　肉鸽养殖业的发展历史较短，至今不过100余年。1890年美国宣告世界上第一个肉鸽品种——美国王鸽培育成功，推动了肉鸽养殖业迅速发展，1907年肉鸽养殖在美国发展成为一项产业，并取得成功，经济效益较大。由于美国肉鸽养殖业的成功，从19世纪末到20世纪初，除美国外，西欧国家如法国、西班牙、瑞士等国都相继发展了肉鸽养殖业，并且取得成功。先后培育出美国王鸽、贺姆鸽、乍奴鸽、鸾鸽等著名品种，为世界肉鸽养殖业的发展做出了贡献。

　　我国内鸽规模化养殖起自20世纪70年代初期，首先由广东、广西从国外引进良种肉鸽，主要是利用外资办肉鸽养殖场，乳鸽直接销往港澳市场。1976年上海开始引进肉种鸽用于肉鸽生产。70年代末湖南省也从国外引进肉鸽。形成我国肉鸽养殖业从东到西、从南到北迅速发展。各地大宾馆、大饭店开始推出肉鸽菜肴，需求量越来越大。外贸部门出口乳鸽的数量也越来越多，已达到1500万只/年。由于乳鸽销售量大，经济效益高，使我国内鸽养殖业开始全面发展，并进入商品化生产。仅广州、深圳市场乳鸽销售量已达到300万只/年，上海、西安、厦门等大城市销售量每年近百万只，香港自给量不足，向内地要货量猛增，澳门市场年销量达到近200万只。由于国内外市场对乳鸽需求量大增，形成货紧价扬状况，这大大促进和加快了我国肉鸽养殖业的发展。

　　虽然真正意义上的肉鸽饲养业仅有百余年的历史，但肉鸽却是最早由人类驯养的特禽之一，早在公元前4500年的艺术品上就刻画了鸽子的形象，此后世界许多国家的文化典籍，都把鸽子描写为圣洁美好、自由幸福的象征。在我国，早在商、周之时的《周礼·天官·庖人》中记载：“掌共(供)，六畜、六兽、六禽”，六禽中就有鸽，由此可见，大约在3000年前，肉鸽已列入周王朝宫廷食谱，成为帝王享用的美味佳肴。在以后漫长的岁月里，人们在肉鸽的饲养实践中，又根据肉鸽的羽毛、姿态及其他方面的特点，采用多种技术措施，将肉鸽逐渐培育、驯化成现在的竟翔鸽(或称信鸽)。

　　我国养鸽业虽然历史悠久，但真正得到长足发展是在 20世纪70年代之后，其间可分为两个发展阶段。第一阶段从80年代初至90年代前期，时值改革开放政策贯彻与执行，人民生活水平也日益提高，肉鸽养殖业开始得到较快的发展。仅在珠江三角洲的广州、香港等地就有一定规模，台湾肉鸽饲养规模也很大。香港在1974年至1975年只有7万对种鸽，至1985年已发展到40多万对，约增加了55倍，年产乳鸽500万只以上。第二阶段是从90年代中期至今，我国养鸽业进入了迅速发展的时期，大规模1万对以上种鸽场、肉鸽场不断涌现，中小规模(几百对至几千对)的鸽场星罗棋布，肉鸽生产从零星、无序、不重视效益的状态逐步转变到商品化生产、产业化经营轨道上来，开始出现肉鸽加工企业及肉鸽饲料生产厂。发展规模较大的地区有广东珠江三角洲、广西、台湾、香港、江苏、江西等地。在湖南、湖北、上海、北京、天津、安徽、河南、山东等省市都建有种鸽繁殖基地。

　　目前，随着香港、澳门市场对优质食品的需求日益增加，以及进出口地理上的优势，广东省的肉鸽发展很快。而鸽场最多、饲养量最大和发展速度最挟的是珠江三角洲地区。这个地区临近港、澳，信息灵通，进口种鸽和出口乳鸽都很方便。利用外资办鸽场是广东地区发展肉鸽生产的一大特点，他们利用国内的场地、劳动力，而种鸽、鸽舍、鸽具以及饲料、保健沙和药品都是从香港购买，乳鸽由专车直接运达香港，投放市场。广西外贸部门也比较重视发展肉鸽生产，先后办起了几个种鸽场，自治区把发展肉鸽生产当作山区综合开发和山区农民致富的一项重大措施。在江西高安县，有3万多农民饲养肉鸽，占农民总数的26%，全县种鸽饲养量50万对以上。

　　肉鸽的食用价值

　　乳鸽不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养价值高，很适合人体的营养需要，是一种高级滋补佳品，有较高的药用价值，素有“一鸽胜九鸡”的美誉。肉鸽营养价值比其他畜禽要高，其屠宰率一般为70%～ 80%，鸽的胸腿肌可占屠体的28%～30%;鸽肉的蛋白质为24.47%，超过兔、牛、鸡、鸭、猪和羊等肉类，脂肪为 0.73%，低于其他肉类，为高蛋白、低脂肪的食品。肉鸽细嫩味美。鸽肉中舍17种氨基酸，10余种微量元素，其氨基酸含量的总和超过龟鳖。鸽肉的药疗具有补肾、调心、养血、补气、养颜、固本、扶正、祛邪等功效，对防治男子性功能衰退有明显效果。对毛发脱落、中年早秃、头发变白、未老先衰、贫血、失眠、神经衰弱、动脉硬化等有一定的疗效。常食肉鸽，可治疗妇女痛经和不孕症，防止孕妇流产。因此，鸽肉既是名贵菜肴又是高级滋补品。

　　肉鸽的药用价值

　　从古今医学文献记载和民间实践证明，肉鸽是人类理想的保健食品。鸽肉氨基酸含量的总和超过龟鳖，有大补之功效，传统医学名著《修膳正要》、《本草纲目》及《中华养生辞典》中均有对鸽的记载：“鸽，昧咸、平、无毒。调精益气，解诸药毒。人久患疥，食之立愈。治恶疮疥癣、风瘙白癫、病疡风。消渴、饮水无度、预解痘毒。”《大众药膳》对鸽肉记载：“鸽肉性味甘、温，具有温补气血，滋补肝肾之功效。适用于肾精不足，消渴饮多，妇女闭经，老人肾亏体虚之症。”早在400多年前，所制成的中成药“乌鸡白凤丸”的主要原料之一白凤，指的就是鸽的肉和骨。实践证明，鸽内对产妇、手术患者、久病体弱者具有养血、朴气等药效，是一种很好的传统食疗品。

　　肉鸽的经济价值

　　(1)养殖肉鸽的经济收益较高。根据调查以饲养一对种鸽与一只蛋鸡、一头育肥猪比较。饲养一对肉鸽，一年可盈利99.5元，比养一头肥猪还多22元，比养一只蛋鸡的年利润高2.2倍。另外，据广东省家禽科学研究所调查，目前专业户养殖肉鸽，每年养100对种鸽，销售乳鸽每月可获利 600-800元，年纯收入7000～9000元。如果将优良乳鸽进一步培育，作为种苗出售，价值更为可观。

　　(2)养肉鸽投入较少。一对内种鸽可以繁殖5年，而种鸡只能利用1-2年，肉鸽比鸡的繁殖时间要长，这样鸽的制种所需成本比鸡要少。

　　(3)肉鸽的饲养周期短，周转快。乳鸽一般25—30日龄可以上市，而一只肉用仔鸡需50～60天才能上市，在这期间一对种鸽可生产出2对乳鸽。从饲料转化率来看，乳鸽增重饲料转化率为2：1，与肉用仔鸡增重饲料转化率差不多。但是肉用仔鸡需要动物性蛋白饲料，而肉鸽只需要植物性蛋白饲料，这样肉鸽的饲料费用要比肉鸡的低一些。育肥猪的增重饲料转化率为4;1，比乳鸽的高2倍。由此可以看出，饲养肉鸽年需成本低。种鸽以集层笼养，占地少，鸽舍建筑及养鸽用具要求比较简单，投入比养鸡、养猪要少。饲养技术易掌握，操作省时、省力，农户反映比鸡鸭好养。而现代化养猪和养鸡场地设施要求高，设备费用开支大，投资的成本高。相对比较，养肉鸽所需投资成本要少得多。

　　(4)可以增加出口货源，换取外汇。饲养肉鸽出口，市场不断扩大，可换取外汇，支援国家建设。

　　(5)鸽粪的综合利用。鸽粪经过发酵，可用来喂猪，能节省养猪精饲料。其做法：将鸽粪晒干、粉碎，加入5%的精饲料，经厌氧发酵24—48小时，再掺人到猪饲料中，按1:5(鸽粪：饲料)比例混合，效果很好。鸽粪含有磷酸 2.3%，氯3.04%，碳酸钾1.53%，是一种很好的有机肥，是种花的优质肥料。

　　肉鸽养殖业的发展前景

　　自古有“一鸽胜九鸡”、“无鸽不成席”的美说，肉鸽已被作为优质肉食备受酒店和家庭的喜爱，乳鸽不仅内嫩味美，而且享有“禽中名珠”、“肉中人参”之美誉，是一种养气补m的极好肉食。此外，鸽肉能治疗多种疾病，具有广泛的药用价值，作为一种功能保健食品也备受欢迎。肉鸽以其自身极高的营养价值、优美独特之风味受到广大消费者的青睐。随着人民生活水平的提高及国外市场需求求的加大，肉鸽的发展必将呈上升趋势。20世纪90年代以来，国内市场一直处于供不应求的局面。

　　我国肉鸽业自2000年回温以来，发展迅猛，我国具有一定规模的养鸽场有1200多家，种鸽存栏数1000万对以上。对乳鸽的需求持续增长，呈产销两旺态势。2001年虽然饲养量减少，但对乳鸽的需求依然旺盛，造成市场资源紧缺。上海、广东、海南、港澳每年需求乳鸽1亿只以上，其他大城市年消费乳鸽200万以上，而目前能供应市场的乳鸽尚不及其一半。外贸出口恢复，年出口冻乳鸽2000吨以上，内鸽养殖业具有投资少，成本低，见效快，收入高的特点，是当前畜牧业生产中获利较好的项目之一。